为什么黄桃都做成罐头,不是当水果直接吃
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发布时间：2022-07-31 05:45
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热心网友
时间：2024-10-27 19:35
黄桃直接吃比较酸，而且不易保存，放上一两天就会烂掉。冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差，所以就做成了易存储的罐头。黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感，更满足大众挑剔的口味。黄桃罐头已经高度产业化，罐装技术能够维持新鲜、锁住营养，这直接导致黄桃种植结构发生变化，加工桃比例逐年上升，鲜食桃比例不断下降黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃做出的罐头不浑汤。
