怎样才能让熟食不变颜色

发布网友发布时间：2022-07-31 07:01

共2个回答

热心网友时间：2024-11-17 06:12

可以用红色烧烤涮涮酱，

如果你是做卤菜，刚刚出锅的卤菜淋一点在上面，再拌一下。
如果你是做烤鸡烤鸭，快烤好的时候刷一层在皮上，再烤3分钟就好了。

因为熟食变颜色的原因是水份蒸发和空气氧化，
有一层这个酱在熟食的皮上起保护作用，
就让水份蒸发，空气氧化的速度大大减缓了。
一天之内色泽非常漂亮，第二天会暗一些，但还是很漂亮。

热心网友时间：2024-11-17 06:12

熟食放久了都会变色，除非加入色素。

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