晒牛肉干制作方法和过程 牛肉干晒制方法分享

（1）买来的牛肉浸到水里，滤出血水。（2）牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。（3）24小时后将晾干的牛肉取下来。（4）烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加孜然粒。（5）将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。

一、牛肉干的做法 1.准备食材：牛肉、盐、白糖、料酒、酱油、生姜、蒜、五香粉。2.制作过程：（1）将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米左右。（2）在牛肉表面均匀涂上盐、白糖、料酒、酱油、生姜、蒜和五香粉，腌制约2小时左右。（3）将腌制好的牛肉均匀地挂在晾肉架上，放置在通风干燥的地方，晾...

晾干：将腌制好的牛肉片取出，摆放在烤架上，确保肉片之间有足够的空间，让空气可以流通。干燥：如果你有食品脱水机，可以按照机器的说明书进行干燥。如果没有，可以使用烤箱的低温烘干功能。将烤箱预热至最低温度（通常在170°F或77°C左右），将烤架放入烤箱中，留门微开以便湿气可以排出。干燥时间：牛...

取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干 我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存 喜欢味道重的可以在出...

做法 1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4）2 放入调料b，搅拌均匀 3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上 4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀 5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点 6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干 7 待煮饭键按不下去了，...

新鲜牛肉（最好选择瘦肉，如牛腱子肉、牛里脊肉等）食盐 糖（可选）香料（如辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶等）酱油或其他调味料（如蚝油、生抽等）防氧化剂（如抗坏血酸、柠檬酸等，可选）制作步骤：选肉与处理：选择适合做牛肉干的肉质，最好是少筋少脂肪的部位。将牛肉清洗干净后，剔除多余...

控制好晾晒的时间：牛肉干的晾晒时间应该根据肉片的厚度和天气情况来定。一般来说，肉片越薄，晾晒时间越短；天气越好，晾晒时间越短。如果肉片过厚或者天气不好，可以适当延长晾晒时间。注意翻转肉片：在晾晒过程中，要定期翻转肉片，以保证肉片两面都能均匀受到阳光照射，这样可以加快干燥速度，也可以防止...

选择优质的牛肉是制作牛肉干的关键。牛肉应该选择瘦肉，肉质鲜嫩，没有筋膜和肥肉。较好选择牛腿肉或牛腰肉，因为这些部位的肉质较嫩。接下来，将牛肉切成薄片。切片的厚度应该均匀，大约为2-3毫米。可以使用切肉机或者刀具进行切割。切片后，将牛肉放入一个容器中备用。制作腌料。腌料的作用是增加牛肉的...

1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）；5、牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在...

如果使用风干的方法，可以将腌制好的牛肉片挂在通风的地方，让其自然风干。风干的时间一般在1-2天之间，取决于环境的湿度和温度。将烘干好的牛肉片进行包装。可以使用食品袋或者密封罐等容器来储存牛肉干，确保其保持新鲜和口感。如果想要延长保存时间，可以在包装时加入一些食品防腐剂。除了制作过程，如何...