求助!想知道明列子会不会致癌～

发布网友发布时间：2022-07-30 05:50

共3个回答

热心网友时间：2024-12-02 13:17

本来有在吃了，可是突然看到以下这么篇东西，迷茫了说：
世界卫生组织报告多食明列子basil seed会导致肝癌
1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确认明列子（basil seed）中的estragole成份直接会导致肝癌：“。。。Estragole及其代谢产物在细菌实验中被证明是致突变物并且在一种老鼠中会引起肝癌。但现有的毒性研究还不足以给出每日允许摄入量。委员会建议在确定每日允许摄入量之前进行一个对该物质潜在致癌性的长期研究。”（世界卫生组织，1981）。
sweet basil（明列子就是这个植物的种子）的油中，estragole含量达20％－43％。如果按30％算，一个体重50公斤的人每天basil oil安全摄入量应该不超过8mg,根据网上的介绍，明列子的脂肪含量是1.9g/10g,也就是说如果一天吃10克，basil oil的摄入量是1.9克，相当于1900mg，是欧盟推荐标准的200多倍。如果你只是和大多数人正常食用习惯一样(台湾人把BASIL叫做九层塔，作为香料用，著名的3杯鸡用的就是BASIL为主要香料。)放几片basil叶子在汤里，问题应该不大，因为叶子里含油少，而且叶子量小，一般也不直接食用。但是你如果每天食用10G明列子的话，你食入了1900mg的致癌物质，超过了安全标准的200多倍。后果。。。。
2000年，欧盟的调味品专家委员会（Committee of Experts on Flavouring Substances (CEFS)对Estragole结论如下：现有数据证明estragole是一种自然产物，对长期接触或反复使用后的实验动物有基因毒性和致癌性。在人体实验中，如果摄入剂量为1微克/公斤体重，（相当于人体正常接触量），与其近似的已知致癌物1’-Hydroxyestragole即可从尿样中检出。为了更准确地判定estragole的危险性，建议对不同性别的大鼠和小鼠进行不同剂量的长期观察。与此同时，建议最高摄入量为0.05mg/kg。（欧盟2000）

热心网友时间：2024-12-02 13:18

最近网上盛传有关明列子的负面消息，说明列子含有一种叫做estragol的致癌物质。事实上并非如此estragol叫草蒿脑,是一种香料.中国各大香料厂都在生产。这种负面消息的传出其实是chia see和明列子之间的斗争！chia seed是满腹10倍，而明列子(basil seed)是满腹30倍，简而言之一句话，就是明列子的效果比较好。而日本风靡的饱腹减肥糖中的成分也偏向于basil seed！究其价格，明列子(basil seed)也远低chia seed，原因很简单。便宜就便宜在运费上了。chia seed国内暂时没有进口商，需要从美国等地直购，而明列子(basil seed)已经早就作为米酒中的成分在引用，国内，泰国等地早已开始大面积种植。而综合来看，明列子(basil seed)的性价比远优于chia seed。这都是商家恶意竞争造谣而已，不用相信]

热心网友时间：2024-12-02 13:18

我也是在纠结…查到百度百科上查到说…明列子泡开了之后…外层是果胶…里面那个核里含有丰富的Ω-3跟DHA…那不嚼开的话是吸收不到的啊~那么好的成分…不是白白浪费了？！我买得亚麻籽也是这样的…富含Ω-3跟不饱和脂肪…食用方法上都有特别强掉和交代说必须弄碎了再吃…但是…又看到有mm说那个明列子嚼开了之后…所谓的致癌物就出来咯…真是不懂了！这是之前给一个MM的回答……明列子我很久都没吃了……哈哈哈……MM要是吃来减肥的话，觉得效果甚微啊~不过……要是帮助排便……嘿嘿……这个收效还是杠杠滴哦！]