手抓饼和面步骤和做法 手抓饼的和面方法

和面的时候用沸水，沿一边冲入面粉中，凉水沿着另外一边倒入面粉中，将面团揉光滑，多揉一会，然后醒面半小时左右，手抓饼的面就和好了。具体步骤如下：食材：面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...

1、将面粉加水揉匀成面团(先放开水，搅和一下就放冷水)，盖上布或保鲜膜饧20分钟。2、饧好的面团分份(大饼就大份，喜欢秀气的就小份)。3、擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状。4、一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼。5、按扁它...

1、首先我们把烙饼要用的面准备好，还有植物油，食盐。面粉放入玻璃碗里，把温水倒入面粉里，一边倒一边用筷子不停搅拌，面粉成棉絮状。2、揉成光滑的面团，表面刷一层植物油。这样做是为不让其中的水分蒸发，而使面团变干。3、覆盖保鲜膜，松弛1小时。4、松弛的时候，我们来制作油酥，60克植物油加...

步骤：1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克 3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋 4、盖...

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。2、面团揉好后，盖上保鲜膜醒30分钟。3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。4、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

1、面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。3、将卷好面团按扁，擀成厚度约...

将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。第2步：手抓饼的成型过程~面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。取一个...

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温辅工滇继鄄荒殿维东哩后揪成长...

步骤：1. 准备面粉，将面粉放入一个大碗中，用手指在面粉上挖一个小坑。2. 加入1勺白糖和1小勺盐，然后将酵母溶化在温水中，也倒入面粉的坑中。3. 温水要适度，不要太热也不能太冷，太热容易杀死酵母，太冷则不容易发酵。4. 用筷子搅拌面粉和水，然后用手揉成面团。5. 揉好的面团要放在一个...

手抓饼的制作方法 食材：面粉、食盐、色拉油、开水、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入两克食盐来增加面粉筋性，从面粉中间划一条线，一半面粉倒入一百五十克的开水和面，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面。步骤二：下手把两种面絮揉在一起形成一个光滑的面团，把面团分成约一百二十克一个的...