用山药做冰糖葫芦,怎样做才好吃,不掉糖

发布网友发布时间：2022-07-30 13:12

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热心网友时间：2023-12-16 11:50

主料：山药2根
辅料：冰糖200g 清水200g 玉米油少许签子少许
山药冰糖葫芦的做法
1.将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。
2.放在蒸锅里。
3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。
4.将山药串成串，晾凉。
5.觉得糖有点多，又串了几串草莓和桔子串。
6.菜板在凉水中泡二十分钟左右，取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。
7.将轴冰糖压碎。
8.冰糖和清水一起放入锅中。
9.先大火将糖融化。
10.开现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。
11.将锅侧倾糖流到锅边，用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。
12.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。