在外国人眼中,中国菜和日本菜哪个更好吃?
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发布时间：2022-07-09 18:53
共13个回答
好二三四
时间：2022-07-09 23:15
两者各有千秋。
中国菜的特点被总结为色、香、味、意、形，被称为国菜五品，按烹饪特点分又可分为选料、刀工、火候和调味四个方面；中国饮食呈现出食物本身的味道和营养，对食物选料讲究时令适合，区域适宜，品种不同，部位区别，要求鲜嫩, 讲究配料，营养搭配等；
日本料理的特色是生食，追求原汁原味，少放调味料，口味偏淡，少油少盐，在精细、朴素的美感和回归食材本味方面做到了极致，但是却牺牲了食品的香和味。
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时间：2022-07-09 20:23
美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜到底是个什么排位？
根据2009年的一项调查，美国有4.3万多家中餐馆，比全美任何一家快餐店，包括麦当劳、汉堡王在内的连锁店面数都多。美国人民光顾中餐馆的原因主要是中餐方便打包、适合素食主义者、菜品口味多种多样。
而对于日本料理，有调查表明美国消费者喜欢光顾日本料理店是因为日本菜菜品都很漂亮，上菜上得跟艺术品一样，十分适合正式的或者某些特殊的用餐场合。除此之外，日本菜很难在家中准备，味道温和令人愉悦，这些特点令日本料理在海外赢得了不少拥趸。调查表明，日本菜尤其受高收入消费者以及居住在大都市的美国人民的喜爱。
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时间：2022-07-09 21:41
今天中国人吃的菜和将近1000年前的宋代大致一样。北宋时候中国人的饮食习惯，包括基本饮食材料、烹饪方法、用什么器皿、调味料大体是哪些、桌子椅子怎么用都发展完备，我们今天的重要饮食习惯是在宋代之后形成的只有少量，比如辣椒等香辛料是在明代经由西方人传入。因此，中国人的做菜方法已经根植与广大人民群众的日常生活中数百年，当代表着工业*的西洋文明给中国带来在饮食文化上的碰撞时，牢固的本土饮食体系岿然不动。
但在日本情况就不同了。今天人们所理解的传统的日本饮食文化，是在18世纪前后才最后完成，也就是在这个时候，用酱油作蘸料的刺身、“握寿司”、“天妇罗”、烤河鳗、荞麦面和乌冬面等今天常见的日本料理菜风靡于大城市，并向地方城市和乡村广泛传开。
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时间：2022-07-09 23:15
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时间：2022-07-10 01:07
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时间：2022-07-10 03:15
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时间：2022-07-10 05:39
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时间：2022-07-10 08:21
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时间：2022-07-10 11:19
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时间：2022-07-10 14:33
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时间：2022-07-10 18:05
但庶民美食中国真心不行
重油重盐
油还用菜籽油
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时间：2022-07-10 21:53
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时间：2022-07-11 01:57
