莴笋炒排骨的烧法

发布网友发布时间：2022-07-31 19:51

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热心网友时间：2024-08-06 01:08

用料

排骨 300克

莴苣一根

干辣椒三个

花椒十颗

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

蒜三瓣

葱两根

豆瓣酱一勺

莴笋烧排骨的做法

准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好

蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块

排骨冷水下锅，焯水去血沫子

捞出冲干净沥干

锅里放油，先放蒜和葱白炒香

放入豆瓣酱

炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。

放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油

加开水或热水没过排骨。（我的水加多了）
这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！
喜欢吃辣的加入干辣椒。

盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。

热心网友时间：2024-08-06 01:05

莴笋炒排骨的烧法
材料：排骨，莴笋，花椒少许，八角，草果，桂皮，老姜，葱段，生抽，老抽，白砂糖，料酒，盐，味精。做法：
做法
1，排骨飞水后捞起备用。
2，锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。
3，加入排骨，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。
4，加入适量水和生抽，葱段。莴笋切滚刀块。
5，待排骨快烧干后加入莴笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。

热心网友时间：2024-08-06 01:07

这个就是首先你把排骨放在高压锅里面，压缩了之后，然后把莴苣切成小块儿，放里面一起烧。