怎么给食物弄上好看的红色?红烧鸡翅,酱鸡脖之类。

发布网友发布时间：2022-07-11 05:19

共7个回答

热心网友时间：2022-07-11 06:48

先把白糖在油里面融化了，然后再放入肉食煸炒，然后加入酱油，这样比较容易上色，最好是新鲜的肉食，因为冰冻的肉食难于上色，很难烧红

热心网友时间：2022-07-11 08:06

红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。
1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2. 可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

热心网友时间：2022-07-11 09:41

酱油加糖。也可用可乐

热心网友时间：2022-07-11 11:32

可以用番茄酱,酱油再加少许的糖试一下

热心网友时间：2022-07-11 13:40

番茄酱吧，你就做一个特别点的红烧鸡翅吧，就像糖醋排骨一样

热心网友时间：2022-07-11 16:05

番茄沙司番茄酱

热心网友时间：2022-07-11 18:46

酱油和白糖

怎么给食物弄上好看的红色?红烧鸡翅,酱鸡脖之类。

先把白糖在油里面融化了，然后再放入肉食煸炒，然后加入酱油，这样比较容易上色，最好是新鲜的肉食，因为冰冻的肉食难于上色，很难烧红

酱鸡脖怎么做好吃啊?

酱鸡脖的做法

1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试...

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