中国东北,24节气都有哪些饮食习惯、行为风俗??
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发布时间：2022-04-22 20:23
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时间：2023-09-14 18:08
民间相传立夏吃蛋是一种风俗，说法各地不一，但总体上的意思是大同小异的。也许是蛋的形状如心，大家就认为吃了白煮蛋以后可以使心气精神不受亏损。也有人们认为立夏之后天气逐渐炎热起来，剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃一点下肚，将来人体皮肤也那样光滑不生疖子。总之，立夏时分吃蛋是有益于身体更健康的。正是基于此，立夏日的一早，大人就忙着煮锅子中整个的蛋。等到刚煮熟，滤去沸滚的水，加入冷水浸泡。一冷一热，物体收缩的道理，到吃白煮蛋剥壳时就不粘皮了。等煮熟的蛋冷却下来，擦干水分，套在编织好了的网眼蛋袋子里，分发给小孩子挂上，满心喜欢的孩子们就奔着跳着上学，去幼儿园。
对挂在脖子上的蛋袋子里面的囫囵一个蛋，孩子们十有九个是爱不释手的。色泽的漂亮，使他们看了又看，摸了又摸，这样还是舍不得一下子就吃掉，往往不挨近回家时是不敲碎蛋壳的。有些好胜性强的孩子们就三五成群，玩起了斗白煮蛋的游戏来。蛋是分两端的，尖的那里为头，圆的部分是尾。斗白煮蛋时，蛋头上的那里对好蛋头，蛋尾部分相碰蛋尾部分。一个一个如此斗了过去，破壳的认输，最后分出高低。蛋头上胜的为第一，这个白煮蛋称大王；蛋尾部分这边胜的为第二，这样的蛋叫做小王，或者二王。孩子们是这样来嬉戏的，当然大人吃起白煮蛋来就没有那么多的花样了。
立夏时令，人们还吃的有竹笋，称为全笋。大家的愿望是人人希冀双腿也像春笋那样健壮有力，能跋涉远路，行道千里。这时，也正好是豌豆和蚕豆上市的季节，带壳豌豆、蚕豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆、蚕豆来祈盼一年里眼睛像新鲜豌豆、蚕豆那样清澈，无病无灾。
另有一种风俗习惯就是过磅一*重，也叫“秤人”。立夏“秤人”会带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。而在报分量的数上也是有图吉利叫法讲究的，一般情况下要做到逢九进十，还对女子和小孩的分量数有一定的讨口彩规矩。
总而言之，上述的所有这些举止，其目的是出于祈求身、心、腿部等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的美好愿望。我们中华民族大地上，能够保持着这样的农历节气习俗，看来还是给人们带来更多的吉利的
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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
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我国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。立春为二十四节气之首。立，是开始的意思；立春即为春天的开始，表示万物复苏的春季的开始！对铝钇呤��蚣�狻贰罢�陆?立,建始也……立夏秋冬同”。古代“四立”指春、夏、秋、冬四季开始,其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”,概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。随着立春的到来，人们开始明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。
台湾省还将立春这一天定为“农民节”。农谚说得好：“立春雨水到，早起晚睡觉。”农事活动由此开始，这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的、最神妙的春意。
立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都极为重视的一项活动。早在周代，立春时天子会亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布“德和令”以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。旧时农家晨起用牲酒、爆竹祭神，称“接春”；用荠菜、艾草做春盘、春饼，并饮春酒，然后下田试种，称“打春”、“闹春”。立春这天忌用捣臼舂米，“舂”与“春”谐音，“捣舂”不祥，故避。
古时的迎春活动在每年立春节前，各州府都事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。明清时期，鞭春习俗最盛。朱元璋曾御笔道：“万世农业”。据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府*至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”
之所以在东郊举行，是因为迎春活动祭拜的句芒神是东方之神。后来，迎春活动的地点不拘东郊了，在宫廷内、府衙门前等地都有迎春祭祀的活动，活动内容也越来越丰富。在宋代便有“立春日，宰臣以下，入朝称贺”（宋吴自牧《梦粱录》）的记载。这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓“拜春”的习俗：“立春日为春朝，士庶交相庆贺，谓之‘拜春’。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至”（清顾禄《清嘉录》“拜春”）。这种“拜春”活动，与元旦的“拜年”相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。
在广东还有“抬春色”的习俗。据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的*队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人*上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下，随着迎春队伍*。如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用混子拨开障碍物。
在台湾，立春前后是岛内一期稻最佳的插秧时刻，秧苗场便会非常忙碌，这就意味着春暖花开的季节即将来临。
春牛
中国立春风俗中，劝农春耕，流行最广的便是《鞭打春牛》。这种“春牛”由泥捏纸粘而成，也称“土牛”。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。
古代帝王常常率领群臣举行隆重的迎春大典，有的还要亲自扶犁耕一块地，表示对农耕的重视。汉代的文帝、景帝颁发诏书时称“朕亲耕为天下先”，这种迎春仪式相沿到清朝。。”《隋书·礼仪志二》：“后齐五郊迎气……立春前五日，于州大门外之东，造青土牛两头、耕夫犁具。立春，有司迎春于东郊，竖青幡于青牛之旁焉。”宋孟元老《东京梦华录.立春》：“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。开封、祥符两县，置春牛于府前，至日绝早，府僚打春，如方州仪。府前百姓卖小春牛，往往花装栏坐，上列百戏人物。”《古今图书集成.岁功典.立春》：“[通州]太守迎春于东邻，老幼聚观，土牛过，则争撒麻麦米豆，以中牛为得岁。[永丰县]鞭土牛将散，则诸人蜂拥，争拾其碎土。”清富察敦崇《燕京岁时记.打春》：“打春即立春。在正月者居多。立春先礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图。礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。”“打春牛”就是在立春日用黄土造牛并鞭打之，皇宫内鞭春完后，又把春牛放置在府前，让府僚打春。从早到晚，府内僚臣及至过路人都到府前打春牛，表示鞭策耕牛，辛勤耕耘。由于这种风俗，所以民间把立春又叫做“打春”。
旧俗立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。报春人遇到摊贩商店，可以随便拿取货物、食品，店主笑脸相迎。这一天，州、县要举行隆重的“迎春”活动。前面是鼓乐仪仗队担任导引；中间是州、*官率领的所有僚属，皆穿官衣；后面是农民队伍，都执农具。来到城东郊，迎接先期制作好的芒神与春牛。到芒神前，先行二跪六叩首礼。执事者举壶爵，斟酒授长官，长官接酒酹地后，再行二跪六叩首礼。然后到春牛前作揖。礼毕，与来时一样热闹，将芒神、春牛迎回城内。
第二天立春时分，地方长官仍率僚属、农民鞭春。阴阳官先要举行一定的传统仪规。地方官主持迎春仪程，初献爵、亚献爵、终献爵。然后执彩鞭击打春牛三匝，礼毕回署。众农民将春牛打烂。现在，城里已不再举行鞭春活动，一些农村却仍有打春牛的风俗。
立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患病，今已成为娱乐。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角，传说可以避免牛瘟。晋南地区讲究用春牛土涂灶，据说可以祛蚍蜉。
鞭打春牛的活动起源于先秦时的历史传说：
相传古代东夷族首领少暤氏率民迁居黄河下游，要大家从游牧改学耕作，并派他的儿子句芒管理这项事业。句芒在寒冬即将逝去前，采河边葭草烧成灰烬，放在竹管内，然后守候在竹管旁、到了冬尽春来的那一瞬间，阳气上升，竹节内的草灰便浮扬起来，标志着春天降临了。于是句芒下令大家一起翻土犁田，准备播种。
是人都能听从句芒的号令，可是相帮人犁田的老牛却仍沉浸在“冬眠”的甜睡中，懒得爬起来干活。有人建议用鞭子抽打它们，句芒不同意，说牛是我们的帮手，不许*，吓唬吓唬就行了。他让大家用泥土捏制成牛的形状，然后挥舞鞭子对之抽打、鞭响声惊醒了老牛，一看伏在地上睡觉的同类正在挨抽，吓得都站起身来，乖乖地听人指挥，下地干活去了。由于按时耕作，当年获得了好收成，原先以畜牧为生的人们都乐于从事农业了。
此后，看灰立春、鞭挞土牛逐渐积淀成了人们判断时令、及对耕作的定规，句芒则被尊为专行督作农耕的神祗。在《山海经》这类书里，他的形象被描绘*的面孔，鸟的身体，有双翅和羽毛，这大概与东夷族以鸟为图腾有关。
到了周代，随着农业经济的普遍开展，迎春鞭牛活动正式列为国家典礼。每逢立春前三日，天子开始吃素沐浴、到了立春那天，天子亲率公卿百官去东郊迎春，判断立春节气来到的方式，基本沿袭句芒的办法（后来亦有用绒毛稻田草灰的）。此外，又预先塑制好和真牛一般大小的土牛送到东郊，俟确认已迎来春天后，便用鞭子抽打土牛，表示督他春耕。到了唐宋时代，这套礼仪更演成全国上下同时进行的活动：每年夏季，即由*历法部门预测定来年立春的准确时间，并根据年月干支，决定取哪一方向的水土做成一条土牛和一尊句芒神的造型。此后，各级地方*都据此规定和样式，也照样塑制好一套。到了立春那天，皇帝率领百官在京都先农坛前迎春鞭牛，各级地方长官和佐二随员带领百姓在城郊迎春拜牛。如果立春在农历腊月十五之前，句芒就站在土牛的前面，表示农事早,如果立春正值岁末年初之际，就让句芒和土牛并列，表示农事平；如果立春在正月十五以后，句芒就被安放在土牛身后，表示农事晚。在历法知识无从普及的古代社会，大多数农民其实就是根据这些不同的排列方式来掌握立春之大概时间而进行农事准备的，所以土牛也叫“示农牛”。
鞭牛是一种极热闹的场面，照例是首席长官用装饰华阳的“春鞭”先抽第一鞭，然后依排位大小，依次鞭打。最终是将一头土牛打得稀巴烂后，围观者一拥而上，争抢碎土，据说扔进自己田里，就是丰收吉兆。此外，亦有纸扎春牛的，并预先在“牛肚子”里装满五谷，俟“牛”被鞭打破后，五谷流出，亦是丰收的象征。清朝后期，封建*已不冉把农事放在重要位次，迎春鞭牛的仪式归于废弛，农民们便自己组织这些活动，更加热闹，增添了抬着句芒神和春牛*、唱迎春歌等许多内容。春牛都享受披红挂彩、招摇过路的待遇，虽然最终不免被你一鞭、我一鞭打得稀烂。这种风俗，直流传到*。
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时间：2023-09-14 18:09
立春吃萝卜，立夏＼立秋吃饺子，立秋也有人吃黄瓜．
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时间：2023-09-14 18:09
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时间：2023-09-14 18:10
