兔子肉怎么煲汤好吃
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发布时间：2022-04-22 20:21
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热心网友
时间：2023-05-10 04:38
1、将兔肉切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2、锅里倒入油，放入冰糖，加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。
3、加入葱、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。
4、加水没过肉，放入适量的盐，盖上锅盖焖煮40分钟。
5、大火收汁后，加入尖椒，放一点鸡精，翻炒均匀出锅。
主料
兔肉500g
青椒1个
辅料
干辣椒3个
花椒10粒
大蒜4瓣
小葱3根
植物油1汤匙
豆瓣酱1勺
盐2茶匙
香油2茶匙
料酒3茶匙
花椒油2茶匙
干淀粉1勺
生抽2茶匙
白糖1茶匙
鸡精1茶匙
香辣兔的做法步骤
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1.鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
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2.青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；
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3.干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；
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4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；
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5.放入腌制兔肉，大火翻炒；
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6.兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。
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7.兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；
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8.调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
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9.起锅，上桌咯~！
小窍门&温馨提示
1、兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜相克；
2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
热心网友
时间：2023-05-10 04:38
