怎么炖兔子好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 20:21

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热心网友时间：2023-06-22 18:11

兔子最好红烧，炖的应该不是很好吃，要吃炖的兔子，那你就把兔肉剃下来，切片做汤，我还没吃过炖的兔子，兔子肉做汤很不错。把剃下来的兔子骨头用色拉油炒一下，加清水
姜片
胡椒粉少许
花椒粒少许
大葱
熬汤，熬半小时后。把切好的兔子肉片用鸡蛋青加淀粉少量食盐，调好后慢慢的倒入做好的汤里里煮开2-3分钟即可。

热心网友时间：2023-06-22 18:11

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分。
第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

热心网友时间：2023-06-22 18:12

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主料：兔肉半只、青椒两个、红椒两个辅料：豆瓣酱五克、葱姜蒜多些、干花椒三克、干辣椒适量、八角两个、桂皮三克、香叶四片、胡椒粉三克、酱油三两滴、蚝油五克、白糖一克、味精两克、鸡精两克步骤一、首先准备兔肉清洗干净后剁成小块（小一些最佳，这样更容易熟透和入味），放入清水中抓洗出血水（或者浸泡两个小时也行）步骤二、再准备一部分葱姜蒜切成大片，然后再把剩下的生姜的葱姜蒜切成菱形片（切成菱形片不仅容易炒出味道，而且出锅也更有看相），青红椒切成条状（重点看相要十足，所以青红椒要切得好看一些）步骤三、锅中加入清水，放入兔肉和大片的葱、姜，再加入一些高度白酒（白酒有很好的去腥效果），大火烧开撇去浮沫，然后继续煮两分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味）步骤四、起锅烧油，油温六成热下入兔肉进行煸炒，把兔肉的水分炒干炒出香味（这时候的兔肉就会在锅里噼里啪啦响），放入葱、姜、蒜，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出红油（这一步一定要炒出红油色，这是整道菜非常关键的调料）步骤五、然后加入干花椒、干辣椒节、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味后加入一罐啤酒，再加入适量清水，烧开后加入酱油、白糖、味精、胡椒粉调味（这道菜就不需要放入盐了，因为各个调料中都含有盐分，足够调料吸收得了），盖上盖子调成中小火烧煮半个小时（兔子肉不容易烂）步骤六、半小时后（这时候兔肉已经全部熟了），然后调成大火，下入青红椒节，翻炒均匀烧煮两分钟（这一步是为了把青红椒烧熟），收到汤汁浓稠即可出锅装盘啦

热心网友时间：2023-06-22 18:13

材料:兔子一只,花椒、桂皮少许，盐，糖、红辣椒、酱油，酒、鸡精等
做法：
1、把兔子弄干净，切成一小块一小块，以便煮透
2、把姜、蒜爆香，再放兔肉，爆炸后，加酒、糖、酱油，炒出香味后加入桂皮，花椒，红辣椒
3、放在高压锅里压一下，再用小火炖

热心网友时间：2023-06-22 18:13

麻辣兔肉这道菜的做法很简单，虽说搭配的香料比较多，但制作却比较容易上手，而且口感相当美味。。
麻辣兔肉的做法：
备用食材：兔子1只，干辣椒1把，大蒜5瓣，生姜1块，香料适量，生抽、老抽、蚝油适量，豆瓣酱少许；

制作过程：第一步，兔肉处理好后，剁成小块，仔细清洗干净，将兔肉冷水下锅焯烫，将其中的血水*出，捞出后用温水冲洗干净，控水后待用；

第二步，兔肉放入电压锅中，加上干辣椒、花椒粒、生姜、八角、肉蔻、香叶等，再加上生抽、食盐、老抽和料酒，放入没过兔肉的水开始炖煮；

第三步，待炖好后，捞出兔肉控下水，芹菜切成小段，炒锅中添油，放入蒜瓣、生姜和花椒粒，爆香，放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油，将兔肉放入；

第四步，快速翻炒均匀，加上生抽、蚝油和食盐，再加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀，让兔肉入味后，这道菜就做好了，将事先切好的芹菜段放入；

第五步，快速翻炒至断生，关火，将这菜盛出在盘中，趁热吃，下饭、下酒。

兔肉被人称为是“荤中之素”，营养且健康，尤其是在冬天吃还养生，个人不喜欢清炖肉，总觉得麻辣鲜香的吃着才过瘾，所以麻辣兔肉便是我家常做的，当然了这道菜比较麻辣，因此更适合能吃辣的朋友做，在冬天就要吃辣椒，身上也能暖暖的，这道麻辣兔肉的做法很简单，简单炖一锅，营养滋补味道佳，在冬天多吃兔肉比牛羊肉好多了，朋友来串门的时候下酒吃，亦或是佐餐都是不错的选择，冬天多吃肉可暖身，这兔肉多吃还不会让人长肉，更是不能错过。