发面时安琪放多了,会怎么样除了发酵快,会影响健康吗

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应...

馒头里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。而泡打粉它是由苏打粉配合...

放适量最好，多放酵母会使发面的时间缩短，但酵母放多了会使发出的过酸面，使后面和面时用碱的比例也不好掌握。

我家吃的馒头包子都是我自己在家做，根据我的经验和面时安琪酵母放多了蒸出的馒头不会发黄，安琪酵母放多了会加快面团发酵，减少发酵时间，但是会增加面团的酸味，这时我们会用到小苏打，小苏打放多了才会导致蒸出的馒头发黄，而且碱味太大影响口感。在夏季和面制作包子馒头时，酵母可以比冬天时少放一些...

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但...

②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好...

一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质。三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别...

酵母可以比冬天时少放一些，冬天一斤面粉务必放五至七克的酵母，那般夏天一斤面粉放三克酵母就可以了。由于夏天室内温度高，面团发酵快，倘若酵母放了多稍不注意很可能造成小麦面粉发酵过度，发酵过多的面团需在解除薄膜袋或外盖那一刻，面浆立刻塌陷。那般的面团异味非常重，不太适合马上制作面食，但是...

不会，馒头发黄是因为苏打或是碱放多了。怎么用安琪酵母蒸馒头：1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，...

所以，为了您的健康，在家庭制做面食时，尽可能不用泡打粉，使用酵母粉。2、精彩回答：2014年以前我国将近三分之一的居民铝摄入量超标，其中北方居民的超标率更达60%，这应该是和北方人吃馒头多有关。铝超标受影响最大的是儿童，有报告指出，70%的14岁以下儿童铝含量超标，儿童更为严重，80%以上的4...