发酵失败怎么办

发布网友发布时间：2022-04-22 20:21

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热心网友时间：2023-10-27 12:50

这个问题范围很广：
1、酒类发酵，失败后一般是酸败，如果是白酒就扔掉，如果是酱香型的白酒需要长时间的蒸煮，杀灭里面的菌体，再进行重新接种。如果是黄酒可以先压榨出来在用后面的正常的慢慢兑
2、食品类发酵失败，不用多想，直接扔掉或喂动物。
发酵失败带来的损失是巨大的，这就是为什么许多的工厂对特别重视发酵技术的原因，因此楼主要把主要精力放在过程的控制上而不是失败后的处理上。

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