红酒储存很重要,红酒开瓶之后应该怎么保存?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:20

共6个回答

懂视网时间：2022-07-12 09:17

1、将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏，注意将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积，可在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可使用保鲜膜密封。

2、葡萄酒国家标准GB15307-2006规定，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害，会导致失明；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

热心网友时间：2022-07-12 06:25

我们常说的红酒，一般就是葡萄酒，这是一种经过自然发酵而成的饮料，有不同于白酒和啤酒的香甜口感。自然发酵是它的优点，同时也是它的缺点，一旦开瓶之后，红酒里面的醋酸菌就会和氧气发生作用。时间越长，红酒的品质就会越差，大概两三天左右，口感就会发生变化。

想要保存开瓶后的红酒，我们必须做到一点，那就是隔绝酒瓶内的氧气。相对来说，方法是比较多的，像是小容量瓶保存、使用惰性气体、真空保存等。对于一般家庭来说，第一种比较合适。后面两种，适合经常喝红酒的人。

1、红酒的保存

红酒的口感香醇浓郁，按照一般人的想法，放得时间越久口感就越好。这样的想法没错，不过仅仅适合没开瓶的酒。红酒有个缺点，那就是担心与氧气发生作用。一旦开瓶的话，后续就很难进行保存。因此普通人买红酒，基本都是当场喝完，或者进行冷藏，最多不会放超过三天。

在红酒里有一种醋酸菌，和氧气交汇之后，会慢慢产生醋，破坏酒本身的口感。放得时间太长，甚至有可能让酒变质，对身体产生危害。那么想要保存，我们要做的就是避免醋酸菌接触氧气。

2、小容量瓶保存

为了保存红酒，人们往往会买一些小容量的酒瓶，里面的空气比较少，把没喝完的红酒倒进去，可以减少醋酸菌和空气接触的面积。不过这种方法，并不是特别好，仅仅能保存一段时间。而且剩余红酒很多的话，可能需要多个小容量的瓶子去保存，相对来说比较麻烦，适合一些不经常喝红酒的人。

与其用小酒瓶去保存，不如在购买的时候，直接选择小瓶装的红酒。像是500ml、375ml，一次性喝完就行了。

3、惰性气体和真空瓶塞

很多人在红酒没喝完的时候，会在瓶子里灌入一些惰性气体，一来可以减少空气接触面积，而来可以避免被氧化。不过这种方式，并不适合普通人。另外就是真空瓶塞，这是专门为了解决红酒保存问题推出的酒塞。可以有效抽出酒瓶里的空气，实现真空保存。

普通人可以选择小酒瓶保存，经常喝红酒的人，可以选择后面两种方法。前者保存时间段，后者保存方便且时间长。

热心网友时间：2022-07-12 07:43

开瓶之后的红酒要放置阴凉通风处，这样的储存方式最多可以储存2~3天左右，要想存放更长的时间，就要将红酒塞再重新塞回瓶口。也是放入阴凉通风处。

热心网友时间：2022-07-12 09:18

红酒开瓶之后的保存方法就是不要保存，最好是在一小时之内就饮掉，因为当开瓶之后的红酒不喝的话，过了一个小时，味道就变了。

热心网友时间：2022-07-12 11:09

保存红酒要注意以下两点：第一，放在适合的位置，一般10到15度是比较好的；第二，用抽气管将瓶中的气体抽出，有利于保存。

热心网友时间：2022-07-12 13:17

一定要放在避光的地方，而且最好进行低温保存，这样就非常的好了。也不会影响红酒的口感。