发芽的土豆还能吃吗?
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发布时间:2022-04-22 19:49
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热心网友
时间:2022-04-25 17:32
发芽土豆肯定不能吃,这是生活常识。了解一下因为吃发芽土豆,造成食物中毒的一些案例,就会明白,发芽土豆千万不能食用。
根据科普资料我们可以得知,由于发芽土豆内在物质发生了改变,含有茄碱这种有毒物质,也就是龙葵素,它是神经毒素,能够抑制呼吸中枢。如果人吃了这种有毒食物,或者误食的话,身体就会出现各种不适症状,情况严重者,就会造成心脏麻痹,如果不及时就医,有可能造*直接死亡。
因此,当土豆发芽以后,我们千万不要舍不得丢弃。当然了,如果家里有地方,现在可以种植在花盆里,当做绿色植物欣赏也不错,管理得当,还能收获一些土豆。如果没有地方利用,最好妥善处理掉,自己不食用,也要以防外人误食,造成不必要的麻烦就不好了。
我们个人家购买土豆,一次不要太多,避免储存保管不当,造成出芽或者变质而浪费。如果购买过多的土豆,贮存土豆要注意温度控制在0℃左右的环境下,放在阴暗通风的地方,可以抑制土豆发芽、皮发绿龙葵素含量增加,也可以减少土豆变质,能较长时间保存。
一旦储存不当,土豆发芽了,千万不要抱着侥幸的心态去烹饪尝试,一旦出现食物中毒,可以说为了一些土豆,就得不偿失。
事实上,土豆发绿发芽后确实会产生一种被称为龙葵碱的毒素,且在贮藏的过程中,其含量还会进一步增加。而龙葵碱能够作用于人体的神经递质,从而阻滞神经细胞间冲动的传导,如果一次性摄入过多,就可能会导致进食者出现乏力、呕吐、腹泻、头痛等不适,严重者甚至还会导致瘫痪、危及生命。
热心网友
时间:2022-04-25 19:40
01 发芽的土豆最好不要吃,容易中毒
土豆发芽后多数不可以吃,土豆生长需要适宜的温度和湿度,如果这两个没控制好就容易发芽,发芽后,土豆发芽处会有一部分的酶,经过酶的作用下,各种储存的物质会分解,转变成一类物质,这类物质含有一种毒素,叫做龙葵素,这类毒素进入人体后就会造成我们胃肠道不适,轻则腹泻、呕吐,重则影响心脑血管,严重的话会危及生命。
如果土豆只是刚刚发芽或发芽的还不够大,可以将有发芽的那部分挖掉,剩下的部分可以吃,因为这时候芽没有扩展。龙葵素是可以溶于水的,可以将有少量发芽的土豆加工,比如切丝、切块,切完会放入水中浸泡一段时间,这也有助于去掉龙葵素。最后龙葵素是不耐热的,可以将土豆烧熟、煮烂透,有助于降解毒素。
土豆怎么储存最好
1禁止暴晒
2禁止潮湿
3忌高温
土豆发芽后还能吃吗
答案:不能,容易中毒 关于土豆发芽的相关内容介绍1、土豆发芽后悔生成大量的龙葵素,食用发芽的土豆会导致中毒,在使用后10分钟至几小时内,会有恶心、呕吐、腹泻、头晕、呼吸困难等症状。2、食用发芽土豆中毒的者严重还会出现昏迷以及抽搐,最后因呼吸中枢麻痹而死亡。3、发芽的土豆是无法通过烹煮去除其中的...
红薯粉条是什么?红薯粉条的产地介绍
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土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不...
发芽的土豆,真的有毒不能吃?
土豆发芽了不可以吃了,因为发芽的土豆里面含有一种毒素,而这种毒素就叫做龙葵素。如果是体内过多的摄入了这种有毒的物体,那么就会出现身体的不适,比如腹痛、大汗,严重的还可能会危及到生命,所以对于发芽的土豆是不建议吃的。其次发青的部位也是不可以吃的。如果是吃了发芽的土豆之后有出现不适,建议...
土豆长芽了还能吃吗
土豆长芽了就不能吃了。因为土豆在发芽时会产生大量的毒素,它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应,会让人们出现喉咙烧灼感,以及胃肠炎,还有溶血性黄疸等多种不良症状,对人体健康危害特别大。吃了长芽的土豆怎么办 生活中有些人看土豆发了芽,却不舍得丢掉,在食用以后却出现了食物中毒,这时如果中...
土豆发一点芽了还能吃吗
削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”,但这种物质大部分都积聚在发芽的位置,若土豆仅仅只发了一点小芽,表面无其他腐烂变质的情况,这样的土豆只需削去芽眼部位,剩下的未发芽部分是可以食用的,其有毒成分较低,食用达不到致人中毒的剂量,可放心食用。备注 刚刚发芽的土豆为了避免...
土豆刚刚发芽了还能吃吗
可以吃,但是要经过处理。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片...
土豆有一点点发芽还能吃吗
1. 土豆有一点点发芽,削去小芽眼部分后仍可食用。2. 土豆发芽会产生毒素,但若发芽部位较小,未造成其他腐烂,仅需去除芽眼,剩余部分一般不会引起中毒。3. 发芽土豆的毒素主要集中在芽眼附近,将这部分削去,未发芽的土豆肉是安全的。4. 食用略微发芽的土豆时,可以通过清水浸泡和烹饪前加醋的方式...
土豆发芽有毒,削一削还能继续吃?应该如何处理?真相大白了
土豆发芽有毒,削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。1、去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分,如果发芽部分只是一小部分,可以将它们切掉,剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大,或者土豆表面已经开始变软或变黑,这些土豆最好不要食用。2、削皮 ...
发芽的土豆还能吃吗 发芽的土豆为什么不能吃
1、发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。2、即使把这种发芽的...
已发芽的土豆还能吃吗 已发芽的土豆还可以吃吗
1、已发芽的土豆不能吃。吃土豆时需要观察一下,一旦发现土豆发芽或者颜色发绿,这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后,会产生一种龙葵素,这种物质是一种有毒物质,一旦不小心摄入就会引起食物中毒。2、不小心吃了发芽的土豆,会因为龙葵素对消化系统造成的刺激,而引起腹痛、腹泻、恶心...