怎样晒苦菜干

发布网友发布时间：2022-04-22 19:52

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懂视网时间：2022-11-14 11:13

1、把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。

2、将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。

3、做苦菜包子吃：苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下，用清水浸泡一天，攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块，加盐、味精做成野菜包子馅。

4、用苦菜做面条吃，做法是将洗净的苦菜切段备用，热锅下油大葱烹锅（如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里，这样味道更鲜美），放少许酱油加水烧开下面条，待出锅时下切好的苦菜，虽然味苦，但回味是清爽的，老年人一般都喜欢吃。

热心网友时间：2023-06-23 04:32

1、苦菜干制加工用鲜苦菜不易保藏，应经干制。苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率91.3%，类胡萝卜素保存率91.8%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。夏季晴天的清晨在田间采集未抽苔、幼嫩的新鲜苦菜，立即摊在晒场，使其最大限度地接受阳光，下午大部分水分脱去，傍晚收回房内自然风干，装袋即可。阴天和下午采集鲜菜，水分不能及时排出，原料易发黄霉烂，降低质量。
2、干苦菜浸提用干苦菜制作饮料时，必须先进行浸提，获得浸提液。一般采用一次浸提法，干苦菜加40倍水，在60℃下浸提10小时。
3、浸提液澄清苦菜浸提液呈现混浊，用其配制饮料，造成饮料混浊，因此必须将其澄清。在苦菜浸提液中加入4%沙棘原汁，充分搅拌，经10小时静置，澄清效果最佳。
4、配方苦菜浸提液45%，沙棘原汁4%，柠檬酸0.1%，甜菊苷0.02%，蔗糖6%，水44.88%。
5、杀菌按以上配方配好的饮料灌入瓶中，密封，然后在杀菌釜中杀菌，其杀菌公式为:5'-20'/85℃。杀菌完毕分段冷却至40℃以下即成。

热心网友时间：2023-06-23 04:33

水煮开，新鲜苦菜放入煮个几分钟，捞起来，太阳晒干即可，不要放盐，因为苦菜干不容易长虫，

热心网友时间：2023-06-23 04:33

放入适量的水把生菜蒸熟后撒些适量的食用盐拌匀然后烘干就行了。不已在太阳下暴晒