怎样用电饭煲做酱牛肉
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:51
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-27 16:56
电饭煲酱牛肉
用料
牛腱 500g--600g
大葱 2段
八角、茴香、橘皮、龙井茶叶 适量
干辣椒 2个--3个
豆瓣酱 适量
生抽 1/2碗（正常吃饭碗）
老抽 1/4碗（同上）
料酒 适量
电饭煲酱牛肉的做法
第一次写菜谱准备不周，过程都没有拍照，下次有机会拍照补上。第一次尝试这个做法没想到出奇的成功！！而且超方便！！味道超级赞！大家一起尝试吧！
把牛肉切成拳头大小，洗干净后放在碗里用清水浸泡，泡出血水将水倒掉再换水，大概泡四小时，换2-3次水（也可以不换水哈哈哈）
把牛肉捞出来沥干放在一边，将锅加热倒入油，放入干辣椒花椒和豆瓣酱，炒出红油后倒入一碗清水，水开后将锅内佐料导入电饭锅
牛肉冷水下锅，捞出浮沫，煮开后将牛肉过冷水，这一步很重要，煮出来的牛肉口感会更好！
牛肉放入电饭锅，同时将所有佐料一起加入，酱油根据个人口味来，我的方子适合我的口味，也可以将酱油没过牛肉，剩下的料可以做茶叶蛋～
电饭煲调到煲粥档，烧一个半小时～之后可以根据个人口味多闷一会儿～越闷约入味～我闷了大概三小时，味道超赞！大功告成啦！
小贴士
因为第一次写菜谱不知道有没有忽略什么，没写清楚的希望得到大家的意见！橘皮和茶叶加了味道更好，没有的话不加影响也不太大。祝大家都能烧出好吃又简单的酱牛肉！谢谢么么哒！
热心网友
时间：2023-09-27 16:56
牛肉洗干净切成四块，
步骤 2
放在淘米水浸泡，让血水充分渗透出来
步骤 3
锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火，水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时，
步骤 4
水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒，去腥去膻效果好，因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食的香味，炖出来的肉，汤才美味好吃。
步骤 5
这期间准备所有的调料，切好葱，姜，将花椒，大料，香叶，桂皮，豆蔻，丁香，干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口，将生抽，老抽放在一起，倒在一个碗里，冰糖备好
步骤 6
调料准备好，打开电饭煲放入清水，将上面所有的调料一起放入电饭煲中，牛肉煮好捞出也放入电饭煲中
步骤 7
然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎，放入电饭煲中，用勺子搅几下
步骤 8
盖上电饭煲的盖子，按下加速煮健，开锅炖半个小时
步骤 9
煮到半个小时，开盖加入3勺盐，用勺子搅拌均匀
步骤 10
盖上盖子按下保温健，就不用管它了
步骤 11
我是吃完晚饭做的，闷了一宿早晨打开锅盖，香味扑鼻，松软入味。
步骤 12
拿一块牛肉切成薄片，做一碗香喷喷的牛肉面，或者放凉切成薄片，是很好的下酒菜。
热心网友
时间：2023-09-27 16:57
牛肉500g
八角适量
香叶适量
葱适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
花椒适量
十三香适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
牛肉切小块，放大勺中冷水烧开，捞出浮沫
2
到入电饭煲中，加葱姜蒜，花椒，八角，香叶桂皮，盐，红辣椒段，少量料酒和生抽，按煮饭键，煮好后，用筷子插下看烂不烂。
3
牛肉捞出，汤留好备用。
4
另起锅，少于牛肉汤大火烧开，放入葱姜蒜，醋，冰糖，十三香，生抽，再放入牛肉，大火收汁即可。
5
剩下的牛肉汤可以用来煮面条呢，放点西红柿，切点牛肉，也是很不错哒
