韭菜花怎么做成韭花酱?
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发布时间：2022-04-22 19:53
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热心网友
时间：2023-07-05 18:52
韭菜花做成韭花酱需要以下几步：
1、韭菜花择干净，放入大盆中加清水再加一勺盐浸泡10分钟，将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
2、淘洗几遍后捞出控干；
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
4、加盐后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，也可以冰箱冷藏储存；
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
韭花酱是一种很民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候。吃豆腐脑、火锅，尤其是 涮羊肉，用韭花酱佐食最好。潍坊名吃 朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了 糖蒜、 豆腐乳，韭花酱也必不可少。
需要注意的是因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快；本品含盐量高，不可大量进食或长期食用；儿童、老年人，特别是高血压和肾病患者应当尽量少吃或不吃。
