安慕希能温着喝吗
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发布时间：2022-04-22 19:51
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懂视网
时间：2022-05-04 04:18
牛奶很多人喝不惯，但是由牛奶做成的酸奶却是很多人非常喜欢吃的，酸奶一般冷藏在冰箱，那么酸奶可以加热喝吗？一起来了解一下吧。
酸奶可以加热喝吗？
酸奶可以加热喝，加热了的酸奶不会产生对人体有害的物质，是可以喝的，但是要注意加热的温度不可过高，温度太高会杀死酸奶中最具营养价值的乳酸菌，也会导致其中的蛋白质变性，从而降低酸奶的营养价值。
酸奶怎么加热比较好？
酸奶一般是在40度左右的温度下发酵，如果要将酸奶加热的话，建议加热至40度左右即可，不建议放在微波炉或者奶锅中加热，建议可以取一杯40度左右的温水，将酸奶隔水加热10分钟左右即可饮用。但是也要注意加热时间，如果加热时间过久，会导致酸奶继续发酵，使味道变酸，口感不佳。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-04 01:26
安慕希能温着喝。
酸奶中的活性乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡。如果家长怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话，不妨将酸奶可以温热后饮用。
说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以让孩子饮用了。
扩展资料：
注意：
空腹的时候不能够喝酸奶，因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹的时候PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌一进到胃里就会被胃酸杀死，这样酸奶就不能发挥它应有的保健作用了。
如果在饭后喝酸奶的话，这时胃液已经被稀释了，PH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳酸菌奶，效果最佳。
参考资料来源：人民网——孩子多大可以喝酸奶 冬天喝酸奶可以加热吗
热心网友
时间：2022-05-04 02:44
安慕希能温着喝。
酸奶可以从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还可以用微波炉加热。将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
另外，将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中，凉的酸奶和热牛奶温度中和，酸奶中的乳酸菌不会大批死亡，反而会活化增殖。
扩展资料：
酸奶加热喝的注意事项：
虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
参考资料来源：人民网-天冷了 冰箱里的酸奶能拿出来加热再喝吗
参考资料来源：人民网-酸奶加热喝？口感酸很多
热心网友
时间：2022-05-04 04:19
可以，安慕希属于酸奶，酸奶可以加温着喝，但是不能用微波炉直接加热，应该使用温热的开水烫热后饮用。
酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。
最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明，将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
另外，把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，也可以，不宜超过50°C。
扩展资料：
喝酸奶注意事项
1、酸奶不可以加热喝
为酸奶中的活性乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡。如果家长怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话，不妨将酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以让孩子饮用了。
2、饭后2小时左右饮用
空腹的时候不能够喝酸奶，因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹的时候PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌一进到胃里就会被胃酸杀死，这样酸奶就不能发挥它应有的保健作用了。
如果在饭后喝酸奶的话，这时胃液已经被稀释了，PH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳酸菌奶，效果最佳。
3、买酸奶要选冷藏柜里的
正常情况下，乳酸菌在0℃～4℃的温度环境中不会繁殖，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖、快速死亡，当酸奶变成无活菌的酸性乳品时，酸奶的营养价值大大降低了。酸奶含有活性乳酸菌，保质期比较短，一般约两周，且必须存放在2℃～6℃的温度下，否则容易变质。
鉴于此，超市那些没有放在冰箱保存的酸奶不再具有2°C～6°C的制冷条件，其口感和营养价值无法得到保证。因此，消费者购买酸奶时不仅要看保质期，还要看“温度”。
参考资料来源：
人民网-酸奶加热喝？口感酸很多
人民网-孩子多大可以喝酸奶 冬天喝酸奶可以加热吗
热心网友
时间：2022-05-04 06:10
热心网友
时间：2022-05-04 08:18
2：一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。
3希望对你有帮助！谢谢
热心网友
时间：2022-05-04 10:43
