茄子有哪些好吃的做法?
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发布时间：2022-04-22 19:50
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热心网友
时间：2022-05-24 09:45
茄子是一种很常见的蔬菜，味道口感都很好，做法也挺多，可以炒、炸、蒸、烤、凉拌等多种多样的做法，我平时比较喜欢做茄子打卤面、清炒茄子、灯笼茄子，都很好吃，做法也简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【灯笼茄子】
生姜切丝，葱切葱花，猪肉清洗干净后切成小块，然后剁成碎肉末，然后将肉末放入盆中，倒上料酒和酱油以及少许蚝油，放入食盐和十三香，再放上一些花椒粉和味精，倒入一点油，将其搅拌匀，搅拌时用筷子朝着一个方向搅拌，将其搅拌至上劲即可
茄子对半切开，然后切成长段，然后在茄子两侧各放一支筷子，然后用刀切几刀，不要切断，然后将肉馅塞入，在其表皮拍上一些玉米淀粉
锅中倒入宽油，将油烧至六成热后将茄子放入锅中，用中火炸，将其炸至表面表硬后捞出，锅中留一些底油，放上葱花和生姜丝，炒出香味后倒上番茄酱，将其炒开后倒入少许清水，放入茄子，大火烧开后转成小火炖煮一会，放上白砂糖和食盐以及味精调味，将其煮熟后即可出锅摆盘，最后撒上一些葱花即可
【茄子打卤面】
大蒜切碎，茄子切丁，香菜切段备用
起锅烧油，将油烧热后放上大蒜，炒出蒜香味后放入茄子丁，大火翻炒几下，将茄子炒软后，倒上一些甜面酱和酱油以及蚝油，倒上一点香油，放入食盐和白砂糖，大火炒开后关火
锅中倒水，将水烧开后放入面条，将面条煮熟后捞出过一遍凉水，盛入碗中，倒上茄子卤，撒上一些香菜即可
【清炒茄子】
茄子切成小条，然后将茄子条放入盆中，撒上一些盐，将茄子腌出水后取出，用水冲洗干净，挤干水分备用，大蒜切成碎末，葱切葱花备用
锅中倒入少许油，将油烧热后放上葱花和蒜末炝锅，煸炒出香味后放入茄子条，茄子特别吸油，等锅中油都被吸干后淋上少许清水，总共淋两次，倒入一些酱油和蚝油，放入食盐和花椒粉，调味，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
好吃不油腻的清炒茄子就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
热心网友
时间：2022-05-24 11:53
热心网友
时间：2022-05-24 14:18
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时间：2022-05-24 16:59
