东北特产红松菇怎么吃
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发布时间：2022-04-22 19:50
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热心网友
时间：2023-09-08 12:21
食材
主料
红松蘑
100g
散养鸡
1只
板栗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
黄酒
适量
姜
适量
步骤
1.买的红松蘑，有开伞的，但还好，大多都是没有开伞的。这种蘑菇非常嫩，即使是开伞的，也不会有那种嚼不动的感觉，依然滑嫩，不像榛蘑那样柴。
2.松蘑淘洗干净后用温水泡发。泡好后松蘑都很好，小小的嫩嫩的。因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦。
3.买了一只散养鸡，洗净切块。
4.凉水入锅焯水去除血沫杂质。
5.锅中放油，炒香姜末。
6.放入焯好的鸡块。
7.加入黄酒。
8.加少许老抽。
9.翻炒均匀后加入泡发的松蘑。
10.冰箱里还有些板栗，我也加了些进去。
11.加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖。
12.炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐。
13.再继续炖5分钟，让盐入味即可。
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时间：2023-09-08 12:21
