肥肉油腻,肥肉怎么除腻?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:50

我来回答

共14个回答

懂视网时间：2022-10-06 00:30

1、经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差。

2、爆炒和油炸的道理一样，都会将五花肉表皮油脂逼出来，爆炒后用厨房纸巾吸掉表面的油脂。

3、利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，让皮质更Q、较酥，亦可让去除五花肉部分的油脂。

懂视网时间：2023-02-10 07:29

五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，新嫩多汁，是很好的滋补食材，而且五花肉含有丰富的蛋白质，各种脂肪酸，那么五花肉煸油怎么弄?有什么技巧吗?

五花肉煸油技巧

1、五花肉，位于猪的腹部，俗称肋条肉

2、可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间可以去油

3、肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里

4、或者加腐肉，也可以去去除油腻的口感

5、腐乳加水搅拌均匀，涂在肉上

6、或者五花肉放锅里煎，也会出油

做五花肉不油腻的技巧

技巧一、用糖和酒腌肉

要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。

技巧二、巧用豆腐去油腻

要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。

以上就是关于五花肉煸油技巧的相关步骤了，五花肉具有补肾气，增进食欲，改善贫血的作用，但是会有点腻，所以要把五花肉的油煸出来才能更好的食用。

热心网友时间：2023-02-10 04:37

相信爱吃肉的人，每天都离不开肉，但是吃瘦肉还好吃，肥肉吃多了就会感觉很油腻，肥肉油腻，肥肉怎么除腻？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！

一、将五花肉腌制好，然后上锅蒸，这样的肥肉一点都不油腻。

许多人喜欢吃猪肉，但是却受不了肥肉的油腻，但是如果将肥肉做好了，也是一道美食。我个人比较喜欢吃五花肉，但是我从来没有觉得五花肉油腻，虽然上面有许多肥肉，但是如果用正确方法制作，肥肉就会一点都不油腻，吃起来特别香。我们在制作五花肉的时候，应该将五花肉腌制两个小时，放上葱、姜、蒜，料酒，豆腐乳，老抽等，然后腌制入味之后，就把腌制好的五花肉放到屉上蒸，大约一个小时之后，正好的五花肉就可以食用了，就米饭吃特别香，一点都不油腻，有的人喜欢吃辣椒，还可以用五花肉沾辣椒吃。

二、不要单独吃肥肉，肥瘦相间的肉和一些素菜搭配，就能除腻。

如果我们吃肉的时候，单独吃瘦肉，然后再单独吃肥肉，那么吃肥肉的时候，一定会感觉特别油腻，让许多人都难以下咽，其实我们吃肉的时候，尽量肥瘦搭配着吃，再准备好一些素菜，我经常会准备一些生菜，用盐水泡20分钟，然后再冲洗干净，这样能够保证生菜的干净卫生，用生菜包裹着做好的肉吃，感觉特别香，相信许多人都会用这种吃法，既能享受到肉的美味，又能让我们知道丰富的维生素，这种吃法是非常健康的。

关于“肥肉油腻，肥肉怎么除腻？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎到评论区积极留言。

热心网友时间：2023-02-10 05:55

我觉得如果肥肉油腻的话，想要更好地将肥肉除腻，我们可以先将肥肉放在盐水当中泡一会，然后放入锅中爆炒以后，加入相应的调味料，将它的油分去除

热心网友时间：2023-02-10 07:29

(1)啤酒去腻法：在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。
(2)腐乳去腻法：把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉、一块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3～5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。

热心网友时间：2023-02-10 09:21

可以将肉洗净，切麻将块。热锅下油，等待油热，炒至肉出油，略焦黄。下桂皮、八角、辣椒干、蒜头，炒出香味。加老抽和冰糖翻炒，加生抽、盐调味，倒入啤酒，半碗温水，加入葱结，盖上，沸腾后转中小火焖煮25分钟。最后夹出香料抛弃，好吃不腻的红烧肉完成。

热心网友时间：2023-02-10 11:29

其实肥肉，尤其是五花肉，当你做红烧五花肉的时候你可以在边炒炒汤水的时候，多炒一会儿，这样就把那个肥肉里边儿的油脂再吸出来这样炒出来以后，这个肉他会肥而不腻

热心网友时间：2023-02-10 13:53

在烹调肥肉的过程中，加1小杯啤酒，这样不仅可以有效去除肥肉腻味，而且吃起来会很爽口。小诗比较喜欢这个方法，比较简单，也容易操作，不易出错

热心网友时间：2023-02-10 16:35

在做肥肉的时候，要把肥肉切成薄片加料酒炖在锅里，将豆腐乳放在碗里，加入适量的温水搅成糊状，倒入锅里，炖熟就可以了，这样做出来的肥肉是不腻的。

热心网友时间：2023-02-10 19:33

肥肉吃多了可以通过喝茶来解腻,茶水具有清肠降脂的作用,适当饮用可以帮助缓解油腻感.也可以食用酸性的水果来解腻,比如橙子、葡萄、柠檬等.

热心网友时间：2023-02-10 22:47

啤酒法：在烹调肥肉的过程中，加1小杯啤酒，这样不仅可以有效去除肥肉腻味，而且吃起来会很爽口。

热心网友时间：2023-02-11 02:19

废油比较油腻，通常可以用醋或者用酒除气油腻，或者是说经过高温处理或者是除脂。

热心网友时间：2023-02-11 06:07

可以直接把这些肥肉放在锅中炸。这样炸出来的肥肉特别的好吃，而且一点都不腻。

热心网友时间：2023-02-11 10:11

肥肉油腻，肥肉怎么出泥？要想把肥肉让他吃了，不腻的话，那就只能是把肉呼了，把油排出，这样就感觉不腻

热心网友时间：2023-02-11 14:33

肥肉，油腻怎么除腻？你都知道肥肉油腻了，你干嘛还要吃呢？真要想吃，就着点生菜。