腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理?

臭是变质了。\x0d\x0a腌酸豆角不能用生水，要用烧开放凉的凉开水。\x0d\x0a我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开，然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。\x0d\x0a泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，差不多占坛子的四分之三左右，然后加点高度白...

酸豆角有点仇气，可以把它取出来，进行阳光暴晒一下。这样就不会再有仇气了。这样的味道就会好闻一点。

1。把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内 2：白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封 3，大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。每年夏天我都自制的，因为就4口左右人吃，一次不必做多了！酸豇...

不正常。一般情况下，酸豆角不应该有臭味。正常的酸豆角应该有一种淡淡的酸香气息，而不是刺鼻的臭味。如果酸豆角有明显的腐臭味，那就不应该食用，因为这可能意味着酸豆角已经变质，其中可能产生了细菌和有害物质，对健康有潜在危害。所以，如果你闻到酸豆角有明显的臭味，最好不要食用，以免对健康造成...

腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理? 臭是变质了。 腌酸豆角不能用生水,要用烧开放凉的凉开水。 我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开,然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。 泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,差不多占坛子的四分之三左右,然后加点高度白酒,喜欢...

2、如果泡菜水明显的很浑浊，清晰度很低，而且里面的豆角和菜发霉、腐烂，味道很臭，那就是在做的过程中有其他细菌，或者是水中盐加少了，这个时候一坛菜就不能吃了，只能倒掉，重新做了，类似下图这种就是不能吃的 3、做泡菜应该把坛子用温水洗干净，晾干，烧好的开水倒入坛子一半（主要根据菜的...

腐烂、味道很臭的现象都是可以正常食用的。腌酸豆角一定要保证容器的干净清洁，需要用清水清洗干净后晾干使用。腌酸豆角密封严实后，放置在阴凉通风处静置7天左右的时间后，方可食用。腌制酸豆角时盐的剂量非常关键，盐用少了容易导致腌制失败，而多了则会使发酵速度变慢，且味道会变的更咸。

可以用的，不过只要注意保管，酸水可以一直使用，除非有杂菌,，才烧开杀菌，再有就是如果你做的是纯酸菜，没必要这样弄，直接扔掉，再重新弄新水就可以了，凉白开，加糖，加米酒再加入洗净控干的蔬菜，水果就可以了，泡二三次酸菜以后就会有很好的味道。不过最好不要再用，因为里面已经有很多死掉的微...

一，不是发霉的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。二，如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。豆角的功效 豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿...

另外，盐分也会影响乳酸的生成，如果盐分不足，乳酸的生成量也会减少，导致酸豆角不够酸。此外，发酵温度也是影响乳酸生成的因素，如果温度过高或过低，都会影响乳酸的生成量，导致酸豆角不够酸。总之，要制作出口感酸的酸豆角，需要选择新鲜的豆角，控制好发酵时间、盐分和温度等因素，以确保乳酸的生成量...