我腌的酸豆角水上面长了一层白白的东西怎么去掉?

加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。发现坛中有生花的...

民间的办法是用铁，铁易被氧化，将干净铁块直接投入泡菜水可以除氧，将铁粉，或碎铁包好粘附在泡菜坛盖内顶，能除空气中的氧。但是，用铁有个不好就是吸氧后产生铁锈。因此将铁块投入水内的做法只用来清除白花，清除完毕就要取出来。

酸豆角的洗面有一层白色的东西，这不是编织，这是正常的发酵，这也是属于活性细菌，可以吃的，比如腌酸菜顶上一层白不也是可以吃的，在东北腌菜就是这个样子，希望大家不要介意，可以使用用清水把它洗干净就可以做菜吃

你要选用那种瓦类的泡菜坛子,然后用冷开水或者纯净水来泡,才洗好 后要把水份晾干在放到坛子里,在坛口一定要蓄水,不要有空气进入到坛里,每天用干净的筷子去搅动下最好,然后要放到比较阴凉的地方.这样的泡菜一般不会生白花了.我们家的泡菜从来就没有生过的.就是按照这样做的 ...

一，不是发霉的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。二，如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。豆角的功效 豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿...

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。3、烫过...

1豆角洗净后，切成小节备用2将豆角蒜瓣泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀3搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实4腌制好的豆角放置阴凉处一周左右5一周后，又酸又脆的腌豆角就；5 大蒜，朝天椒切末，酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒...

去掉头尾，清洗干净。控干水分，让长豆角自然风干。把风干的长豆角切成一厘米的小段。放入无油无水的容器里。加入陈醋，刚好没过长豆角即可，用盖子盖好，一个晚上过后就可以使用了。要想增加酸豆角的酸度，延长时间就可以了。泡酸豆角的容器用陶瓷或玻璃的比较好。参考：网页链接 ...

具体步骤：1、豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）。2、水烧开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透(待盐溶化后可以尝试一下，不能太淡了)。3、把豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放入容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）。4、把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子（...

将豆角的头尾去掉，还要检查一下每根豆角有没有虫眼，有一定要去掉。锅中加清水，大火煮开，然后将豆角放蒸屉上，盖盖子大火蒸十分钟。时间到后取出豆角，放外面晒干。做干豆角注意了，提前看看天气预报，要晴天为好，不然晾豆角时容易坏掉。做好的干豆角要用保鲜袋密封保存，放在一个阴凉干燥的地方，...