自己腌的酸豆角（豇豆角）怎样判断有没有坏 是腌的发酸了还是坏掉了……怎么回事啊？_百度问一问
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发布时间：2022-04-22 19:50
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时间：2023-10-26 21:50
摘要您好，很高兴为您解答。酸豆角我腌制过的，酸豆角腌制过后本来就是酸的，要判断是否坏掉，根据观察是可以判断的，因为坏的酸豆角异味是很重的，并且特别软，而且水特别浓稠，并且还有可能发霉的。咨询记录 · 回答于2021-07-10自己腌的酸豆角（豇豆角）怎样判断有没有坏 是腌的发酸了还是坏掉了……怎么回事啊？您好，很高兴为您解答。酸豆角我腌制过的，酸豆角腌制过后本来就是酸的，要判断是否坏掉，根据观察是可以判断的，因为坏的酸豆角异味是很重的，并且特别软，而且水特别浓稠，并且还有可能发霉的。希望我的回答能帮到您，记得赞和关注哦。谢谢了
自己腌的酸豆角(豇豆角)怎样判断有没有坏 是腌的发酸了还是坏掉了...
您腌制酸豆角的过程中如果没有漏气情况出现是不会坏掉的，正常腌制的酸豆角就是会变酸，坏掉的酸豆角酸中会带有一股臭味。【回答】
自己腌的酸豆角(豇豆角)怎样判断有没有坏 是腌的发酸了还是坏掉了...
腌好的酸豆角成暗绿色或暗黄色。表面干净，没有烂斑。判断是否泡坏，首先确定自己在长期腌制时是否密封好了。如果怀疑漏气了，就先嗅一下味道，嗅不出的话沾点泡汁浅尝一下是否有异味，还是分辨不出就试吃一点酸豆角。这样你应该能分辨好坏了。
腌的酸豆角怎么会变烂了?
腌的酸豆角之所以会变烂，是由于没密封好，让空气中的其他细菌滋生，使豆角腐烂或者是瓶子里有水分造成的。要腌出好吃的酸豆角，必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。洗好的豆角必须充分晾干，不要...
自己腌制的豆角全部都烂掉了,是什么原因呢?
大部分人没有腌制好豆角主要就是没有密封好。腌制豆角的时间要长一点豆角本身含有丰富的蛋白质，含有各种微量元素，对于人的身体是有好处的，而且它可以促进消化，增加人的食欲，但是腌制的豆角如果腌制的时间不对吃多了就容易致癌，因为豆角在刚腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐，这个亚硝酸盐吃多了就容...
自己腌的酸豆角长白毛了还能吃吗?
我炒完豆角吃起来豆角有点酸还能吃吗?变质了吗?
1，豇豆角摘洗干净，晾到干透——有水在上面的话既不卫生又会影响后面的工作，一般摊开在干净的什么地方，一个小时就干透了。2，把豇豆角切成不足一厘米的小段儿——我知道有些酸豆角做法是把豇豆角整个腌了起来，不过我不建议那么做，因为那一要求必须有比较大的器皿，二来也容易生霉，不适合...
酸豆角怎么腌制好吃又脆?教你最正宗的做法,适合新手,放一年不变质_百度...
腌酸豆角 食材：豇豆角 调味：高度白酒、食盐、白醋 1、如果是买豇豆，一定要早去，挑选鲜嫩的豇豆，否则就不够脆爽，如果自家有种植，可以挑选时机，选择最合适时采摘，如何判断豇豆是否够嫩？看一看它的内部豆角粒，一旦成型，代表就老了，刚有雏形时就要摘。2、先把豇豆角处理一下，用虫子的挑一...
自己腌的酸豆角,大概有一星期了,怎么没有变黄?
腌制的酸豆角没有变黄的原因可能有以下几点：1. 豆角没有充分晾干水分，导致在腌制的过程中让酸豆角发霉长毛。在制作过程中，需要确保豆角完全干燥，不能含有生水。2. 醋酸浓度不够。建议使用浓度为9度的醋酸。3. 豆角没去蒂。如果豆角带有蒂头，会影响酸豆角的腌制过程，导致豆角难以变黄。如果以上...
腌豇豆烂了,怎么回事?我是用盐水浸泡的。
怎样腌制豆角不会烂 腌制酸豆角需要嫩点的豇豆，在太阳大的时候晒晒，除去多余的水分，表皮水份少些，这样腌制出来的酸豆角才会更脆，但腌制酸豆角的豇豆不能过夜，最好当天买当天腌制，这样更新鲜，味不会因为时间太长而豆角壳变老。腌制酸豆角，腌制方法告诉你，色泽金黄，味够酸，保存一年都不会坏...
怎么腌酸豆角(是用挂豆角腌的)
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。步骤3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐...
