怎样把菜做辣

发布网友发布时间：2022-08-10 10:15

共5个回答

热心网友时间：2024-02-03 01:28

　　可以放一些辣椒粉，或者在炒之前把花椒爆一下，还有放辣椒的时候，要先放辣椒炒，这样炒出来的辣椒才会更辣。我是湖南人，建议您可以买一些干红辣椒，自己磨研成辣椒粉。
　　比如酸辣菜就可以这样做：
　　主料：圆白菜 800克红辣椒 30克
　　调料：白砂糖 250克味精 15克白醋 150克辣椒(红、尖、干) 2克花椒 15克辣椒油 30克盐 3克姜 3克各适量
　　酸辣菜的做法：
　　1. 卷心菜洗净切成丝，放入盆中，用盐拌匀腌制，过2小时左右；
　　2. 将菜用手挤去水分，放入干净盛器内，将白糖，白醋，盐放在一起调和后，浇在卷心菜上；
　　3. 嫩生姜去皮洗净，切成丝一起放在菜上；
　　4. 红辣椒切丝；
　　5. 洗净锅烧热，放入辣油烧热，加入辣椒丝，花椒煸出香味；
　　6. 趁热浇在卷心菜上，调拌均匀扣上小盆腌2小时左右；
　　7. 取出花椒，加味精将菜丝拌匀装盘即可。

热心网友时间：2024-02-03 01:28

市场有很多的调料：干辣椒泡椒野山椒灯笼泡椒辣椒粉辣油【红油】等等。。。

热心网友时间：2024-02-03 01:29

可以放一些辣椒粉，或者在炒之前把花椒爆一下，还有放辣椒的时候，要先放辣椒炒，这样炒出来的辣椒才会更辣。我是湖南人，建议您可以买一些干红辣椒，自己磨研成辣椒粉。

热心网友时间：2024-02-03 01:29

你是想放什么吗？？做成哪种层度的辣味，因为我也喜欢吃辣

热心网友时间：2024-02-03 01:30

放胡椒、辣椒、辣油等