怎么做椒盐开背虾才好吃

发布网友发布时间：2022-08-09 03:26

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热心网友时间：2024-11-22 22:58

步骤1：对虾洗净剪去虾须。
步骤2：平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀，取出虾线。
步骤3：处理好的对虾，加入料酒腌制一会儿。
步骤4：准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
步骤5：锅中入油炒香蒜片。
步骤6：加入对虾爆炒。
步骤7：爆炒至香加入青椒和细香葱再炒几下。
步骤8：加入椒盐炒匀即可。

热心网友时间：2024-11-22 22:58

材料
猪肝、芹菜各250克。调料油1000克(约耗75克)、酱油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，绍酒1小勺，花椒面，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、猪肝切成片．加少许精盐、味精、绍酒基本调味、再加入淀粉浆拌均匀，下四层热油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和叶，洗净，切成3.3厘米长段，下沸水中焯烫透，迅速捞出用冷水投凉，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，放入芹菜，花椒面，精盐，味精，酱油煸炒一下，加入猪肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。