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发布时间：2022-08-09 01:47
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热心网友
时间：2024-03-02 09:50
很简单啊！面条吸水，当面条里面的水分和外面的也就是汤的水分保持平衡就不吸收了！ 还涉及到物理方面的就是渗透压。当汤里水分子渗透到面条里的水分子一样多就平衡了，当然你说一会汤就干了，呵呵，你还是汤放的少了，一碗汤就一根面条看看。
为什么面条会吸水?面粉本来就是吸水性物质。补充：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状...
面条为主食之一,放时间久了就会坨在一起,那么是什么原理呢?因为面条粘到一起了，面条会吸湿，面条与面条中间的水被抽走了就粘到一起了，因此才会坨。面条有很多种多样，不一样品种的面条特性也不一样，荞麦面不易变坨，一般的面条最非常容易变坨，喜欢吃荞麦面的晾凉再吃还可以，如果是用面粉和的手擀面条，一定不必把面和的过软，揉面的水不必放过多，...
煮熟后的面条吸水的和不吸水的有什么区别煮熟后的面条吸水后会膨胀变粗发软，而不吸水的会色泽鲜亮口感甚佳硬度适中
煮熟后的面条吸水的和不吸水的有什么区别?煮熟后的面条儿，吸水的就会变得特别粗厚，用筷子调起来就会烂掉。吃起来口感很差。不吸水的就不会那么粗和厚，筷子调起来不会烂掉，吃起来还可以。面粉分着好几级，普通面粉应该就是富强粉，馒头粉也就是说煮这种面粉制作的面条的时候，不能煮很长的时间。7~9星面粉一般都是进到性比较强，所以这种...
怎么用实验来证明面条会吸水把面条放在碗里，加上适量的水，过一段时间后，发现面条发胀，水变少或不能倒出。
面条吸水后膨胀几倍1到2倍。面条是面食加工品，是由面粉做成的，而面粉是由小麦磨成的粉，面粉会遇水膨胀1到2倍，所以面条吸水也会膨胀1到2倍。面条是一种常见的食物，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
面条吸水率最适合范围面粉的吸水率一般在60%-70%之间为适。面粉的吸水率一般在60%-70%之间为适。我国面粉吸水率在50.2%-70.5%之间，平均为57%。吸水率的专业名称是拉伸仪吸水量，软化度的专业名称应该是面团延展特性。
面条吸水多少取决于什么?面条本身的水分含量，以及在水里住的时间长短，水温，
为啥面条不吃会变多?淀粉糊化，冷却面条，过凉水，让温度降下来，或者赶紧吃。面条里的淀粉会吸水 面条与面条之间的水被吸走了就黏在一起了，然后就坨了。冷却后淀粉硬化，把水保存在淀粉粒里。
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