啤酒烧鸡爪怎么做,软糯入味,越吃越香,特别好吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-10 04:49

共4个回答

热心网友时间：2024-12-12 00:15

啤酒烧鸡爪怎么做，软糯入味，越吃越香，特别好吃呢？

今天给大家分享是指好吃的啤酒烧鸡爪，软糯鲜美又出骨，好啃无比！近期，被青柠檬鸡爪给圈粉了。好像忽然间，全员就兴起了一股吃鸡爪的飓风。特别是无骨鸡爪，也是这其中的大热门。也不知道是不是吃的人得多，还是其它哪些原因。最近一段时间，鸡爪的价格也是一路上涨，促使我们这些爱吃鸡爪的人，不由自主望而生畏。

忍了一段时间，确实忍不下去了，再贵也需要解解馋。相较于拌凉菜鸡爪或是卤鸡爪而言，我更喜欢清炖口味的。软糯又Q弹，还能吃到浓浓的胶原纤维，美味得连手指头都忍不住嗦一嗦，意犹未尽！【啤酒烧鸡爪】需要食物：鸡爪，啤酒，姜片，蒜头，小葱，小香葱，麻椒，八角，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备适量鸡爪及其一瓶500mL的啤酒。（鸡爪尽量选大个儿一些的，那样口感更好）直接把鸡爪的指甲刀掉，随后剥一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹。提前准备一小撮花椒粒，好多个八角，另加一勺豆瓣酱。

第二步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，等油温高之后，添加全部调味品，炒开炒出香味。（有条件挑选食用油，味儿变香）

第三步

倒入鸡爪，炒匀。把啤酒迟缓倒入锅里。（注意一下，假如啤酒不能吞没鸡爪，那就需要加入一些冷水）往锅里添加一点老抽王，再倒入一些生抽酱油。开猛火将料汁煮沸，再转小火烧40分钟，直到鸡爪烧烂才行。

第四步

烧一段时间以后那就需要随时随地留意，防止料汁锅糊。最终等鸡爪烧烂，再加入适量食用盐和味精调制。把烧好一点的鸡爪盛出来，再撒上一些葱段就可以。一道好吃的清炖鸡爪就做好！一定要用啤酒，方便又可以去腥味儿，特别棒！

热心网友时间：2024-12-12 00:16

在制作的时候，首先要对鸡爪进行清洗，然后将鸡爪上面切几刀，然后起锅烧油，将鸡爪放到锅中翻炒，再放入少量的老抽酱油，最后不用倒入水，直接倒入啤酒，盖上锅盖熬煮入味儿，最后直接收汁就可以。

热心网友时间：2024-12-12 00:16

啤酒烧鸡爪想要软糯入味，鸡爪在煮之前一定要操一下水，加料酒去除血沫与腥味，炖煮的时间长一点，这样做出来的啤酒烧鸡才会越吃越香。

热心网友时间：2024-12-12 00:17

用冰水浸泡过的鸡爪会更加有嚼劲，放冰箱冷藏之后吃起来味道更好。去骨时如果遇到了鸡爪的肉散开的话就可以放在冰箱里冷冻半个小时，冷冻后的鸡爪皮会有韧性，肉不容易散开。喜欢蒜味浓一点的就多放蒜，喜欢酸的多加醋，喜欢辣的可以最后再拌点辣椒油放进去，我喜欢吃麻油，还放了麻油进去，酸麻酸麻的，特别好吃。