切鹅肝的刀温度要多少

发布网友发布时间：2022-08-06 20:20

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热心网友时间：2024-11-19 05:40

刀要100度。

鹅肝中富含维生素C成分，食用具有极好的抗氧化作用，有益于人们延缓衰老和美容养颜。中还含有丰富的维生素A成分，食用能增强视力、保护眼睛的健康。中含有丰富的铁元素，食用能促进血液再生，预防缺铁性贫血。中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，食用能降低血脂、控制血压、保护人们心脑血管的健康。

鹅肝，味甘、苦、性温，归肝经，能够补肝、明目、养血。还对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状有不错的疗效。鹅肝具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

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鹅肝中一般只含脂肪2%—3%，而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，所以营养的同时又不会让人发胖。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

以上内容参考百度百科-鹅肝