韭菜炒鸡蛋怎么做,清香翠绿不出水,老公吃了还想吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-06 03:45

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懂视网时间：2022-08-27 03:38

1、炒鸡蛋韭菜不出水小窍门：将新鲜的韭菜摘干净，去除不鲜嫩的部位，然后用水洗干净，控干水分；

2、将洗净的韭菜切寸段；

3、将两个鸡蛋打入碗中，然后放入一点点盐，让鸡蛋入味；

4、用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀；

5、锅中放入适量油；

6、油烧热后将鸡蛋液倒入锅中；

7、用铲子翻炒，将鸡蛋炒成块状，大小根据自己喜好，然后将鸡蛋盛出放入盘子中；

8、锅中再放入少许底油，如果将鸡蛋盛出时锅中还有油就不用放了；

9、此时将火源开大一些，然后用铲子将韭菜翻炒几下，可以看到韭菜很快就变软了；

10、韭菜变软将刚才炒好的鸡蛋块放入锅中；

11、用铲子快速将食材翻炒几下，然后再放入一点点盐，鸡蛋中已经有盐分了，所以考虑韭菜应该放入的盐分就可以了；

热心网友时间：2024-03-25 03:58

韭菜炒鸡蛋怎么做，清香翠绿不出水，老公吃了还想吃呢？

韭菜炒鸡蛋，是在其中作法非常简单，口味最美味的，平淡无奇的二种食物，组合在一起就这般美味可口，让人欲罢不能，就连我家小朋友，见到这盘菜都可以吃上许多。你可以要记住，他每一次用餐都挑三拣四的，很偏食。

可是做韭菜炒鸡蛋，为什么好多人炒出去，韭菜一直非常容易出水呢，味儿尤其淡，一点都不好吃。原先在韭菜炒鸡蛋时，许多人第一步就犯错了，下面教你一招，韭菜芳香翠绿色不出水，炒出去香喷喷的。【韭菜炒鸡蛋】秘方：韭菜、生鸡蛋、盐、味精、白米醋、清水、植物油

第一步

首先来解决韭菜，韭菜根处要解决整洁，随后放进水里多投洗二遍，清洗干净以后将其切割成段儿预留。下边提前准备好多个生鸡蛋，将其打在碗中，随后往在其中再加上一点白米醋。

再去少量清水，那样既可以给生鸡蛋除腥，又可以让其更嫩，用筷子将其充足搅散后，就行了。这个时候，好多人都喜欢把韭菜倒在鸡蛋液中，随后立即入锅炒，我告诉大家，这一步是不正确的。

第二步

怪不得炒出去会出水，原来是方式没有用对，下面教大家详尽实际操作。起锅烧油，油温高以后，大家把鸡蛋液倒入，待其定形以后，就能够盛出来了，放到一旁待用。下面再次出锅，提前准备来炒韭菜。

第三步

油烧开以后再加上韭菜，猛火迅速煸炒，可是这个时候千万别加盐，炒成韭菜断生之后，大家把生鸡蛋倒入，随后再加上适当的盐、味精，把鸡蛋炒散，将其煸炒匀称后，就能够出锅了。

小技巧：韭菜炒鸡蛋，好多人第一步就犯错了，不要把韭菜和鸡蛋液混和到一起，那样再加上盐非常容易出水的。教你一招，正确方法该是把生鸡蛋和韭菜分离炒，而且盐要最终再放，就不容易出水了。

热心网友时间：2024-03-25 03:58

韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油。首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。在鸡蛋中一次性加足够量的食盐，炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水，再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。很多朋友在做韭菜炒鸡蛋的时候，喜欢把韭菜倒入鸡蛋液里一起炒，那样韭菜的鲜香味出不来。鸡蛋炒至凝固后捣散，这样鸡蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出锅。喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋炒至表面微黄，这样吃起来会更香。

热心网友时间：2024-03-25 03:59

韭菜韭菜炒鸡蛋，最关键的就在于先把鸡蛋炒到五分熟的时候再下入韭菜，然后炒至2~3分钟就可以，千万不要加水，多放一点油就好了。

热心网友时间：2024-03-25 03:59

韭菜炒鸡蛋，在制作的过程当中，应该将韭菜现在岁没和鸡蛋一起搅拌开，放入适量的食盐炒熟就可以了，非常下饭。