白菜炒干丝怎么做?
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发布时间：2022-08-06 04:37
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时间：2024-11-25 02:55
调料： 猪油（炼制） 50克 香油 20克 盐 8克 酱油 5克 味精 2克 料酒 7克 白砂糖 15克 大葱 14克 姜 10克 各适量
白菜炒干丝的做法：
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。
2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。
3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。
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