柱侯酱烧鸭肉如何做,鲜香味美,亲朋好友都称赞呢?

发布网友发布时间：2022-08-06 01:18

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热心网友时间：2024-12-11 20:46

肉类食材，含有人体脂肪、蛋白、氨基酸等及其多种多样矿物等几种营养元素，是百姓餐桌上不可或缺的营养食材。主要有生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、鸭肉等，针对肉类的挑选，大家也经常说，“吃四条腿的，比不上吃两条腿的”，例如，鸭肉就不错，味道美味又滋养。

鸭肉的吃法，南京的南京盐水鸭也一直是我的最爱，但是，到娘家人这里，我还是更爱这个做法，生活中烧造，或煲汤或白切，细嫩味美。假如是母亲亲身养殖的鸭肉就更完美，市场中的鸭肉也很好，净肉一斤12元，能够分层售卖，切片炒一炒，添加二勺柱侯酱同烧，

少吃点一些鸭皮就可以。鸭肉味道甘，入肺鸭肾经，可补虚损，秋初易上火，鸭肉味美营养又可清热祛火，吃鸭肉贴秋膘，详尽作法呈上，感谢大家支持。柱侯酱烧鸭肉：鸭肉1000克、排骨酱2炒勺、姜15克、小香葱10克、酒酿少许、植物油适当、精盐少许。

鸭肉剁块，市场中购买的鸭肉，宜看鸭肉颜色因其也可以听到其味道，新鲜鸭肉表层有光泽，表皮呈奶白色，横切面呈玫瑰红色，没有异味；

柱侯酱2炒勺、生姜切成片、小香葱切完葱根一部分，与葱叶一部分分离；新鲜鸭肉，调味品也无需太多，爱吃辣的能加一些干椒、野山椒，不一样调味品，味道也不相同，这一做法简单，柱侯酱的味道就不错哦；

锅里添加植物油，植物油中能够选择一些动物油，少量动物油翻炒的鸭肉更浓醇，如果不喜欢也可以无需；要是没有尝试过这一味道，值得一试哦；而动物油的香气在鸭肉炖煮环节中，味道也更浓醇无腥味儿；

添加鸭肉煸炒，这个时候可添加少量酒酿，酒酿可去腥，在油爆环节中添加轻度酒酿，鸭肉去腥，味道也香，要是没有能用米酒或料酒；

炒一炒以后，再倒入柱侯酱炒匀，添加沸水炖煮，这时要添加开水，而非冷水，冷水炖煮不容易酥烂，鸭肉也是有腥味儿；最终，走红炖煮5min，转文火炖煮至料汁浓厚，添加葱叶，少量食盐调料，煸炒两下即可出锅了。

热心网友时间：2024-12-11 20:47

鸭肉洗净切小块，再用开水烫洗，滤干备用，姜蒜切好备用，下油热锅后放入姜蒜爆香，再倒入鸭肉煸炒片刻。待鸭肉煸出油后关火，把鸭油倒出，这样煮出来的鸭肉才不腥，重新开火后加入少许花生油，加入一大勺柱候酱翻炒。翻炒片刻就可倒入冷水，再放入少许酱油、料酒和一小匙糖，水沸后关小火，煮到收汁即可。

热心网友时间：2024-12-11 20:47

热心网友时间：2024-12-11 20:48

酱烧鸭肉，其实，在制作的时候，最关键的就是卤鸭子的时候，一定也要先腌制，一般情况下，要腌制3到4个小时，这样做出来的味道才能够入味