鸭架子怎么做好吃 鸭架要这样做才好吃
发布网友
发布时间：2022-08-06 01:18
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好二三四
时间：2022-09-08 22:43
椒盐鸭架的主料：烤鸭架半只，香菜３棵，椒盐１／２茶匙，孜然１／３茶匙。
１、主要食材：烤鸭架、椒盐、孜然、香菜。
２、香菜洗净切段。
３、鸭架切小块。
４、起炒锅，加入少许食用油，下烤鸭架煸炒。
５、炒至微微发黄，加入椒盐、孜然，可以多一点儿，因为鸭架本身没味。
６、加入椒盐、孜然翻炒均匀放入香菜段，再次翻炒均匀即可。
鸭架具有以下作用：第一种，鸭架中含有大量的蛋白质以及脂肪，且容易被人体吸收，对于儿童以及老人来说，可以快速补充营养物质。第二种，鸭架中含有大量的磷酸钙以及骨胶原，可以使骨头保持韧性以及坚性，有强身健体的作用。第三种，鸭架属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，可以喝用鸭架熬成的汤，能起到滋补降火作用。
懂视网
时间：2022-09-21 03:00
1、主料：鸭架1000克。
2、辅料：豆瓣酱40克、小米椒8个、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5个、桂皮10克、香叶5片、白芷5片、茴香5克、黄酱40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋葱半颗、姜20克、小葱2根、蒜数瓣。
3、做法：
（1）将鸭架在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好。
（2）起锅锅内倒入适量清水，再放入5克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭架冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末。
（3）再将鸭架捞出过凉水备用起。
（4）锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱翻炒爆香。
（5）再倒入豆瓣酱、黄瓣酱，翻炒出红油。
热心网友
时间：2024-12-11 20:28
2、热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒。
3、大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可。
