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酱香仔鸭怎么做?

发布网友 发布时间:2022-08-06 01:16

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热心网友 时间:2024-08-15 18:24

原料:鸭750克,姜10克,大葱10克,甜面酱20克,盐4克,酱油8克,味精2克,白砂糖5克,江米酒5克。

做法:姜洗净切片,葱洗净切节。仔鸭杀后,去毛,去内脏,漂洗去血水,入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时,待用。码好味的鸭入沸水锅汆去血水,再入盆,淋入制好的酱卤汁,上笼蒸约1小时,取出晾冷,改刀装盘,淋适量酱汁即可。

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