立冬吃什么风俗食物
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发布时间：2022-08-07 19:36
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好二三四
时间：2022-08-19 16:20
立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，自古就受到老百姓的重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，立冬要吃什么传统食物呢？
立冬吃什么好？
羊肉
羊肉是温补食物，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。在冬季食用羊肉既可以抵御风寒，也可以补身体。冬日里来一份铁锅炖羊肉，满满的一锅羊肉咕嘟咕嘟的，光是看着就暖暖和和的，满满的食欲。
饺子
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
立冬吃饺子馅料有讲究。因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头，可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。
甘蔗
甘蔗是“补冬”的食物之一，民间还有“立冬食蔗齿不痛”的说法。
大葱
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
姜母鸭
众所周知，姜母鸭是一道有着悠久传承历史的闽南名菜，古代起源于商代，近代源于福建泉州，而后传至中国台湾乃至全国各地。鸭肉有着温而不燥的特性，特别适合秋冬干燥季节食用，同时鸭肉具有不错的滋补作用。所以作为福建地区的南方人来说，立冬节气这天是一定要给家人做上一道姜母鸭。值得一提的是，南方有些地区的人在立冬也会食用鸭肉，只不过菜肴形式改为了啤酒鸭或者老鸭汤。
腊鸭
在南方，立冬那天，许多地方都会吃鸭、鸡、鹅等食材，因为天气逐渐寒冷起来了，需要补充更多能量来抵御寒冷，而这些食材含有丰富的蛋白质，所以吃这些食材是很不错的选择。其中鸭肉是比较经典的食材，而鸭肉中又数腊鸭是经典中的经典，人们会趁着秋天干燥的季节，晾晒鸭肉，然后冬天就可以吃腊鸭了。
懂视网
时间：2022-12-05 08:50
1、萝卜老鸭煲：非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用,就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会更加开胃。
2、饺子：北方人最爱的食物之一,也是立冬传统美食top3,饺子可以发挥无限的想象力,做出各种馅儿,沾着酱汁食用,满满都是幸福滋味。
3、吃赤豆糯米饭：在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
4、吃狗肉的习俗：冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
热心网友
时间：2023-01-20 01:37
立冬吃什么风俗食物
立冬吃什么风俗食物，立冬代表着我们已经进入了冬季，在立冬当天，很多地方都会开展一些立冬特色活动，并食用一些传统的风俗食物。下面来看看立冬吃什么风俗食物。
立冬吃什么风俗食物1
一、羊肉火锅
冬天就适合吃一些暖胃的东西，羊肉火锅就是其中一项。因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和，所以立冬这一天如果吃羊肉火锅，有人会说，冬天一整冬都不会挨冻。而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。
二、饺子
中国人有一种习俗，不管什么什么节日节气都要吃饺子，因为饺子的寓意比较好，而且饺子有面有菜，不管什么馅料都好吃，我国非常重视二十四节气，冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。
三、赤豆糯米饭
吃这种食物来源于一个传说，有一位叫做共工氏的人，他的儿子作恶多端，在冬至这一天去世，但是死后也不消停，在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，变成厉鬼残害百姓，但是这个人不喜欢吃赤豆，于是人们在冬至这一天吃赤豆，来抵抗厉鬼的残害，慢慢就成为了一种传统。
四、麻团
麻团是长江流域的一种著名小吃，有白麻团和青麻团。圆球状，寓意着团团圆圆，它和北边的元宵非常相似，又比元宵的个头大，有苹果般大小。团外一层蹦蹦脆脆，团内各种香料也会随团加热，香味四溢。
立冬吃什么风俗食物2
立冬民间习俗
1、立冬吃饺子
在农村，一般传统习俗比较多，这也体现了农村的民俗文化，而说道立冬的时候吃饺子，可能很多人都知道，当然现在有的人或许吃饺子已经成了家常便饭，也不用非得等到节日的时候再去吃，那么在立冬的时候为什么要吃饺子呢？有句老话说的好“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，以前农村保暖都比较差，能吃上一口热乎饭也比较困难，很多人在冬天经常会冻耳朵或者冻脸，而以前古代人就觉得吃顿热乎的饺子，整个身子就暖和起来了，就不会出现冻耳朵，另外很多人觉得饺子比较像一个耳朵，觉得吃饺子就能补补耳朵，当然这也只是人们一种美好的期望，因此直到现在立冬吃饺子一直被流传下来。
2、立冬滋补身体俗称“补冬”
这个“补冬”其实在很多地方都有这样的风俗，比如在福建一带，因为当地气候相对比较适应，立冬的时候也不会太冷，但是人们也会用一些美食和中草药进行滋补身体，另外在北方有的地方也有“补冬”的说法，不过都说是吃大鱼大肉，在立冬的时候天气就开始逐渐寒冷，食物相对比较紧缺，为了好好地度过一个冬天，所以有些当地群众就会食用一些大鱼大肉来进行滋补，预备度过寒冷的冬季。
3、迎接“冬神”
在古代有个典故“赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制”，在古代的时候人们会举行盛大的.祭祀活动，这是用来迎接“冬神”，这也是为了祈求来年风调雨顺，农作物安全过冬来年的时候粮食能得到大丰收，这可不是什么迷信，现在不是也有很多节日中也有祭祀活动吗？这只是大家对于未来美好生活的憧憬。
4、立冬游泳
这个习俗一般北方基本是比较少，因为天气比较寒冷，不管河水还是黄河水都比较凉，而在南方一些地方，当地民众会在立冬这一天去游泳，据了解，冬季游泳可以增加抗病力，当然这个从科学的角度来说，不是所有人都适合的，但是这也是以前人们对于迎接立冬举行的一种活动而已。
立冬吃什么风俗食物3
立冬吃饺子的由来
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食补材料。
据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。
另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充*解，利于人体吸收。
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提醒，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。
