水煮牛肉怎么煮好吃

发布网友发布时间：2022-08-08 18:58

共5个回答

热心网友时间：2024-11-29 20:41

食材：牛肉500克，豆芽200克，豆腐皮150克，鸡蛋1个，姜，蒜，葱，干辣椒20克，花椒，火锅底料50克，生抽，蚝油，豆瓣酱，鸡精，淀粉，盐，油

做法：

1、牛肉洗干净切3毫米薄片，切好后放入清水抓洗出血水后捞出控干水放盘备用

2、加入一勺盐、生抽和蚝油，少许鸡精粉，放入鸡蛋清用手抓拌均匀。抓拌至粘手，再加入适量淀粉抓拌均匀后，加入适量油抓均匀锁住水分。

3、准备配料：姜切片，蒜剁蓉，葱切粒，豆腐皮洗净切丝，豆芽切洗干净，干辣椒切成小段备用

4、锅烧适量油放入姜片、一点蒜蓉、少许花椒和干辣椒翻炒爆香。然后加入30克豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒融化

5、加入适量清水，放入适量盐、鸡精，少量生抽调味。烧开后煮两分钟，用漏勺捞出配料，放入豆芽和豆腐皮煮两分钟捞出放入盘中垫底

6、水再次烧开后转小火，依次放入腌制好的牛肉；转大火烧开后立马转小火，保持水不沸腾把牛肉煮30秒捞出放盘中

7、把汤底倒入盆中，刚好没过2/3牛肉即可。然后放入适量干辣椒、花椒、蒜蓉、葱花，再淋上适量热油即可

热心网友时间：2024-11-29 20:42

教你用火锅底料做水煮牛肉

热心网友时间：2024-11-29 20:42

Hello!我是水煮牛肉，一吃根本停不下来的下饭利器。在上桌前，请一定要有这么一个仪式感的动作，烧热一勺响油，滋啦从顶淋下，便是滚滚红尘，悠悠我心。

热心网友时间：2024-11-29 20:43

豆瓣酱炒香加水加牛肉炖，在淋热油

热心网友时间：2024-11-29 20:43

简单易操作，口感鲜嫩的水煮牛肉的教程来啦！麻、辣、鲜