腊鲫鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-08-09 20:49
共2个回答
热心网友
时间：2024-08-30 14:46
1、原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐，少许白胡椒。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开油
3、放鲫鱼略煎一下，注意，一定要等到一面煎好了再翻另一面，不然肉容易碎！！！
4、煎到鱼肉变色后，到入1汤碗半的水！放入姜，大蒜
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
6、调入适量盐和少许白胡椒，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
热心网友
时间：2024-08-30 14:46
2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。
5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
小贴士
最后放水焖一下容易熟
