广西春节吃什么传统食物 广西春节吃哪些传统食物
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发布时间：2022-08-09 20:59
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时间：2024-07-26 07:52
导读：春节是中国一个很重要的节日，每个地方都有着当地过春节的传统习俗。北方人过年要包饺子，央视春晚也会提到除夕吃饺子，而南方人的年夜饭是一大桌饭菜，很少吃饺子。那么广西春节吃什么传统食物呢?广西春节吃哪些传统食物?跟着我一起来看看吧!
广西春节吃什么传统食物
1、年粽
广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。
2、米饼
这种小吃除了在广西地区很常见外，在客家地区也有。这米饼是用糯米粉做的，里面的馅料是花生、芝麻、白糖搅拌而成的。制作这米饼需要用到一些特制的模具，这些模具上面都是一些祝福的字，比如发、寿、吉等等，都是对新年的一种祝福。
3、腊肉
腊肉，这是很多地方在春节都必备的一种食物了。不过每个地方的腊肉，做法、味道都是不太一样的。广西地区的腊肉花样比较多，这味道也有很多种。很多人家都会在临近过年的时候，自己制作一些自己喜欢的口味的腊肉。
4、白切鸡
春节，当你有幸来到广西做客，会惊喜的发现餐桌上必不可少的就是那道原滋原味的白切鸡。广西人过年为何那么喜欢吃白切鸡呢?原来这道菜还是有其内在的寓意的。用作白切鸡的整只鸡在祖龛前敬过才能切，而且吃的时候也有讲究的，夹块鸡肝、鸡胸脯肉给老人，这些软和好嚼，把鸡头夹给客人表示热情尊重，而小孩得吃鸡翅、鸡腿，希望以后长大飞得高、跑得快。这一道白切鸡的吃法不仅体现出壮乡人热情好客，尊老爱幼的习性，同时也体现了壮家人对美好生活的追求。
5、粉利
粉利属于米粉的一种，原材料做法相同，只是最终成品形状不同，粉利可以做成条状、块状的，烹饪方法类似河粉、白年糕，大多和牛肉、猪肉片混合炒食，加上蔬菜、油盐酱料，流行程度虽然不及米粉，但是名字来得吉利，是年夜饭上的老资格。植物叶子挤汁做成染料，还可以做出不同颜色的粉利，更讨喜。
6、扣肉
过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
7、鱼肉
广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。
