炸鱼丸子的家常做法炸鱼丸子的家常做法介绍

发布网友发布时间：2022-08-09 09:22

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热心网友时间：2024-04-30 11:23

1、材料：猪肉(肥)120克，鱼肉200克，荸荠50克，鸡蛋200克，大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐3克。

2、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。

3、肥肉剁成肉末。

4、鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅。

5、勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金*，食时蘸花椒盐。

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