几种春卷皮的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:36
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热心网友
时间：2022-05-12 23:04
春卷皮的做法
烙春卷皮的做法
春卷皮,春卷皮的做法
食材准备
面粉300克，水250ml，盐1克。
方法步骤
1、将面粉，盐和200ml的水混匀搅拌成絮状；
2、然后揉成光滑面团，将剩余的水揉进面团中，成稀面团；
3、然后放入盆中，盖膜发酵2小时；
4、锅烧热，拿起面团在锅底抹上一圈，提起面团，锅底就会留下薄薄的圆饼；
5、待面皮翘起时揭起来即可。
小贴士
做面皮的时候锅中温度不宜太高，中小火就可以。
蒸春卷皮的做法
春卷皮,春卷皮的做法
食材准备
面粉，水60度，食用油适量。
方法步骤
1、面粉中慢慢的加入60度左右的水，然后揉面；
2、然后将面团分割成小块，静置冷却，再将面团揉好，搓成长条；
3、然后分成小剂，滚圆，压扁擀成薄薄的圆片，然后刷一层油，一个一个的叠好；
4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可。
小贴士
刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开。
越式春卷的做法
春卷皮,春卷皮的做法
食材准备
虾仁适量，生抽，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，薄荷，青柠，小米辣，鱼露，生抽，越南米纸。
方法步骤
1、将虾洗净，放入葱姜水中 煮熟捞出取虾仁待用；
2、平底锅烧热油，鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝待用；
3、黄瓜切丝，生菜洗净切丝，胡萝卜也切丝，薄荷洗净待用；
4、米纸用温水泡1分钟，泡软取出，放入薄荷叶，虾仁，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜和生菜丝；
5、然后卷起整形，另用生抽，鱼露，小米辣碎加青柠汁拌匀作为蘸料即可。
小贴士
越南米纸大约就泡1到2分钟，泡久了会破碎的
热心网友
时间：2022-05-13 00:22
原料：中筋面粉、盐、玉米油、清水。
第1步、面粉中加入一小勺盐，适量清水搅拌程絮状。
第2步、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步、取出揉成长条状。
第4步、分成若干小份。
第5步、用擀面杖把面团擀成圆饼状
第6步、依次放一块面团，上面均匀的刷上玉米油，一定要刷均匀这样才好撕开。
第7步、如此重复，直至全部做完。
第8步、用擀面杖擀成薄饼状，尽量赶得薄一点，这样蒸出来才会透明。
第9步、入沸水锅中蒸20分钟即可。
第10步、出锅一层层撕开。
第11步、放上自己喜欢的菜，实在美味不可抵挡。
