馒头的脂肪是多少
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发布时间：2022-04-22 15:35
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热心网友
时间：2022-07-02 14:31
每100克馒头所含脂肪0.76克。
食物发明：
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
扩展资料：
主要价值：
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
蛋白质含量：
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
药用价值：
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
营养价值：
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
参考资料来源：百度百科-馒头
热心网友
时间：2022-07-02 15:49
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
普通的馒头是含有脂肪的， 每百克馒头含脂肪1.10克。
除此以外，馒头还含有如下成分：（每百克馒头）
蛋白质 (7.00克)
脂肪 (1.10克)
碳水化合物 (45.70克)
膳食纤维 (1.30克)
硫胺素 (0.04毫克)
核黄素 (0.05毫克)
维生素E (0.65毫克)
钙 (38.00毫克)
磷 (107.00毫克)
钠 (165.10毫克)
镁 (30.00毫克)
铁 (1.80毫克)
锌 (0.71毫克)
硒 (8.45微克)
铜 (0.10毫克)
锰 (0.78毫克)
钾 (138.00毫克)
