酸甜心里美萝卜的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-22 15:33

共5个回答

懂视网时间：2022-11-11 17:44

1、食材：心里美（红心萝卜）一个；朝天椒建议三个；花椒一勺（依据个人口味）；白糖一勺（根据个人口味）；生姜三片；盐三勺；白醋五勺。

2、首先将心里美去皮，切成小块放入容器中，将三勺盐倒入其中充分搅拌后静置半个小时。

3、半小时后，将萝卜出的水倒掉，放入糖、朝天椒、姜片，加白醋搅拌，密封静置三小时以上即可食用。

热心网友时间：2023-06-26 20:55

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心里美萝卜洗净去皮切块，放两勺盐（根据萝卜大小，保证每片萝卜上都沾上盐），腌制2－3个小时至萝卜发软。〈这步没照片╮(╯▽╰)╭〉萝卜腌软后会出水，水不要倒！开始放糖、醋、辣椒面、料酒或白酒，姜蒜切末（碎些）放入。

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这步盐腌萝卜时候可同时做。苹果切碎捣烂，越烂越好！有料理机的就方便了，直接打成泥。我的是手工捣烂的(｡ì _ í｡)

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我就只能捣成这个状态了！
苹果泥拌入，可以尝尝味道，不够酸再放醋，不够甜再放糖，不够咸再放盐。

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味道满意后装瓶，我刚好装了两瓶180ml的瓶子，渍出水刚好没过食材以便更好的入味！

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老公说越来越崇拜我了！一结婚啥都会做！

最后一步

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盖两层保鲜膜，拧上瓶盖放置3天以上就可以吃了！味道超正！

小贴士
0.醋一定要用白醋或者米醋，陈醋做出来味道不正宗，颜色也不漂亮 1.盐腌萝卜时析出的水不要倒！不要倒！不要倒！这是萝卜里的天然水，不易变质！ 2.有料理机的可以把姜蒜也一起打碎。 3.也可以加梨 4.调味品的量不是标准，根据萝卜大小调整
做法二，你可以根据自己的喜好进行制作
谢邀！

我觉得可以凉拌比较好吃！

名字叫“糖醋萝卜”。

制作方法如下:

1:将萝卜洗净切成细丝。（也可以用擦成丝）

2:将少许香菜切成细段备用。

3:将少许红色的咸胡萝卜切丝备用。

4:将美心萝卜丝，香菜段，咸胡萝卜丝放在一起拌匀，装盘。

5:把白糖撒在拌好的菜上。

6:加白醋，加少许香油。

即吃即拌，很美味噢！

热心网友时间：2023-06-26 20:56

酸甜心里美萝卜的腌制方法：

醋腌白萝卜是最常见的夏季开胃小菜之一。因其成本低，可口开胃，制作方便，在全国很多地区都有腌白萝卜的习惯。由于各地区口味差异大，做法也极具多样化。

简单说一下我自己的常用做法：

1.一根新鲜白萝卜，洗净，去皮（也有人习惯不去皮），切片；

2.装入食品保鲜袋（或密封保鲜盒），加三大勺食盐，揉捏摇匀；

3.萝卜很快就开始出水，如果时间允许，每半个小时再摇匀；
4.大约二小时后，将水滗干，用开水把萝卜片上的盐分冲洗干净，再滗干；（如果喜欢腌萝卜口感脆一些，时间可以缩短到一个小时左右；如果喜欢腌萝卜口感软嫩，时间可以延长到三个小时左右）；（2-4步的作用是杀生萝卜的水分，去除萝卜的生味）

5.将萝卜片码入玻璃或陶瓷容器中，倒入白醋（务必选用纯粮酿造白醋，北方推荐味滋康白醋或宽牌龙门白醋，南方推荐珠江桥9度白醋），三大勺白糖，食盐少许，花椒若干，干辣椒若干洗净切碎（花椒、辣椒视个人口味而定），封上；
6.腌制一天后即可食用。

腌萝卜和大部分中式料理一样，有方子但无定式，没有标准答案。根据自己的口味和饮食习惯，找到对自己来说最适口，最便于制作，取材方便，容易复制的做法，才是最好的做法吧。

热心网友时间：2023-06-26 20:56

红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮萝卜。酸甜心里美萝卜的腌制方法如下:
1.
将心里美萝卜洗干净,一定要保留外面的青皮。
2.
将萝卜根削掉,从根部开始切片,每切下一片萝卜后将萝卜转动30度再切下一片,要求每一片萝卜上都要有萝卜皮。
3.
将切好的萝卜片放入大碗中,加入糖、白醋、盐、鸡精和香油,充分搅拌均匀,腌制1个半小时以上,中途要搅拌几次让其充分入味。
4.
吃的时候装盘就行了。

热心网友时间：2023-06-26 20:57

怎么腌制白萝卜片好吃窍门：有的是腌酸萝卜和泡菜萝卜的腌法，今天咱们来说的是生腌现吃的做法。虽然带上萝卜皮有营养，但是还是建议把皮削掉，按照自己的喜好，切成段或者片状先放点盐把萝卜的水分杀一杀，稍微腌个半小时吧。把控出的水分倒掉，萝卜片放入凉白开水中洗干净，然后加入小米椒或者红尖椒，主要是适量的糖和白醋，掌握好比例。平时肠胃不好消化不好的朋友，日常喝酸奶，补充益生菌或者早晚来点zangling水苏糖都很不错，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

白萝卜怎么腌能酸脆甜：总结一下，不能直接洗净就腌，需要拿盐杀出水，通过上面的步骤后，建议再找个密封瓶子或者罐子装好放入冰箱冷藏后，再耐心等待3个小时左右，又入味又酸甜爽口，夏日的一道开胃小菜呢，赶紧试一试吧。

热心网友时间：2023-06-26 20:58

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料未知
心里美萝卜1个
辅料
食盐5克
米醋1汤匙
白糖2汤匙
步骤1
酸甜心里美萝卜的做法大全
食材备齐
步骤2
酸甜心里美萝卜的做法图解
用削皮器削去萝卜皮
步骤3
酸甜心里美萝卜的家常做法
切成片加入盐腌制10几分钟
步骤4
酸甜心里美萝卜的简单做法
将白糖和醋搅拌在一起调成糖醋汁
步骤5
酸甜心里美萝卜怎么吃
将腌好后的萝卜用凉开水投洗一下沥净水，加入糖醋汁腌制30分钟即可，码在盘内
酸甜心里美萝卜成品图。

烹饪技巧
添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。