马面鱼怎么做好吃

1、材料：马面鱼一条、酱油少许、粗盐少许、生姜少许、红醋少许、砂糖少许、料酒少许、色拉油少许。2、马面鱼洗净后拨皮，用刀在肉最厚的背部画叉以方便入味。3、锅里油热后先放几片生姜，可以防止粘锅。再放入马面鱼两面煎至金黄，七八分熟的样子。4、依次放入去腥的料酒，红醋，上色的酱油，砂...

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1、酸菜鱼：将大马面鱼切成块儿，酸菜洗净切成小段，红辣椒和青辣椒切圈备用，热油将大马面鱼煎至金黄色捞出，再放入酸菜炒香，加入煎好的大马面鱼翻炒均匀，加适量清水、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽煮10分钟，最后加入红辣椒和青辣椒炒香即可。2、干炸大马面鱼：将大马面鱼清洗干净，加入姜蒜汁...

步骤:1. 将马面鱼片用料酒和盐腌制10分钟，然后用清水冲洗去掉腌制的味道。2. 将豆腐切块，青椒切片，干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切成丝。3. 热锅加入适量的油，将腌制后的马面鱼片煎至两面金黄，捞出备用。4. 热锅加入适量的油，先爆炒蒜末和姜丝，然后加入干辣椒段，炒出辣椒的香味。5. ...

做法：1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅 葱油马面鱼 1．把马面鱼...

五花肉萝卜炖鱼 用料：去皮五花肉二两，白萝卜六两，小马面鱼半斤（三条）。做法：1、将小马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。2、五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。3、擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。4、将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不...

清蒸是最能保留马头鱼原汁原味的做法。首先，将马头鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。红烧马头鱼 红烧马头鱼是...

2. 削片处理：在操作台上，边冲水边用小刀将鱼体两片鱼肉削下，要求形态完整。操作时，刀子要靠近中间鱼骨，保持平稳并均匀用力。3. 流动水漂洗：将鱼片放入水槽，用流动水漂洗约1小时，清除粘膜、污物和脂肪。4. 配料调味：将漂洗后的鱼片沥干、称量，然后进行配料调味，拌匀后静置浸渍1至2小时。5....

方法 步骤 1、将鱼处理好后加入少许盐，十三香腌制半小时;2、然后用厨房纸将鱼吸干，放入盘中待用;3、将豆豉和姜蒜剁碎，铺在鱼身上，然后放入水烧开的蒸锅中;4、大火蒸8分钟左右，关火后虚蒸几分钟出锅;5、锅中烧热少许油，放入生抽，白糖煮沸后淋在身上，撒些香菜碎和胡椒粉即可。红烧剥皮...

马面鱼烤马面鱼做好吃。烤马面鱼的做法步骤：1、鱼洗净后，将外面一层皮撕掉。2、奥尔良腌制调料150克。3、然后将鱼身两面打花刀。4、将打好花刀的鱼放入一容器中，将奥尔良腌制调料倒入容器中。5、将腌制调料均匀的涂抹鱼身体各个部位；放入冰箱冷藏4-5小时，中间要取出翻动2次，让其更均匀入味。6...

1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴 步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的 腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。2.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多 3.我们先来把马面鱼炸制作，...