牛奶开锅以后需要煮多长时间？？
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发布时间：2022-04-22 14:52
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时间：2023-11-09 21:54
牛奶的拼音是：【niú nǎi】。
（一）释义：牛的乳汁。
（二）出处：丁玲《莎菲女士的日记十二月二十四》：“太阳照在纸窗上时，我是在煨第三次的牛奶。”
牛奶的种类：
1、巴氏消毒奶。采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃~10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
2、常温奶。采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6~12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
3、还原奶。奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶。在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24~36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
5、灭菌牛奶。不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。
这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，B族维生素有20%～30%的损失。
