黑旋风面包怎么做？
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发布时间：2022-04-22 14:55
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热心网友
时间：2023-07-14 18:27
用料
高筋面粉 555克
黑巧克力 130克
可可粉 75克
鸡蛋 2个
盐 1小勺
黄油 75克
细砂糖 70克
酵母 适量吧
水 250克
下面做的是夹心的馅 （做两个的量）
黑巧克力 80克
黄油 40克
黑旋风巧克力面包的做法
巧克力和黄油隔水融化，然后加入搅好的鸡蛋，搅匀
和面（面+水+酵母，先用温水把酵母溶解哦）
同时加入上一步的酱酱
然后交给厨师机，揉到完全拓展
当当当当
烤箱里发酵去（40度大概两小时）发到两倍半大小
拿出来分三份，醒15分钟
先来一个没有馅的...擀成饼然后卷起来，一休哥在上面稍微做了个造型...不然这面包的样子真没眼看了...
再来带陷的，先把面团擀成饼，出镜一只手做个参照物，面饼啊你是如此之大！
刷上酱酱（巧克力和黄油融化在一起，月半月半月半）然后卷起来
放进烤箱，二次发酵，下层烤盘放上热水比较好，烤箱40度大概一小时
这时候他们变大了……最右那位“毛毛虫”掉下来一条毛，看起来似乎已经失去了他的节操...
此时在表面刷上蛋液
175度烤25分钟（一休哥想拯救毛毛虫，结果揪一揪让它掉下来的那根毛更大了……）
