新鲜毛肚洗干净了又该如何处理？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:10

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热心网友时间：2023-10-04 06:20

新鲜毛肚保持脆爽的处理方法：

方法【 1 】

将毛肚清洗干净，再用适量的碱水和少量的热水进行三到四个小时左右的浸泡，

浸泡过后再将毛肚用清水清理干净。

方法【 2 】

将毛肚用水泡上一天左右的时间，然后将黑膜和草味清理干净，切去肚门的边缘，

撕去底部的油皮，最后再沿着纹路切断，用凉水漂洗即可。

新鲜毛肚泡了不需要焯水。

小贴士

毛肚是常说的牛胃

吃饲料长大的牛，毛肚的颜色就会微微发黄；

吃粮食或者庄稼长大的牛，毛肚颜色就会发黑；

白色毛肚则是经过特殊处理漂染过后的颜色，

属于冷冻食品。

酸辣牛百叶（毛肚）做法

食材用料

毛肚100克、香菜50克、植物油10克、香油1克、味精1克、胡椒粉1克、

辣椒(红，尖，干)5克、大葱3克、姜2克、白皮大蒜2克、八角2克、豌豆淀粉5克。

做法:

【 1 】牛百叶（毛肚）泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

【 2 】用冷水过凉后切成细丝；

【 3 】香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

【 4 】炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，

烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，

出锅装盘即可；

热心网友时间：2023-10-04 06:20

鲜毛肚一般需要使用温水或者盐水浸泡毛肚是属于一种营养类的食物，可以根据自身的健康情况，适当的吃。来自一如果是短时间保存毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了，如果是长时间保存就需要将毛肚放到冰箱冷冻室进行冷冻二毛肚放冷藏室和冷冻室都可以，都不会对他的口感有太大的影响。洋葱辣椒步骤一买的熟度度加料酒焯好锅底油爆香花椒粒姜蒜干辣椒放毛肚翻炒烹入料酒加胡萝卜洋葱，辣椒少许盐酱油蚝油出锅。凉拌毛肚丝毛肚熟的非常快，我们只需要在开水中稍微焯一下水，让毛肚变熟，然后把它切成丝上面用各种调料与毛肚搅拌在一起就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-04 06:21

鲜毛肚一般需要使用温水或者碱水浸泡,毛肚是属于一种营养类的食物,可以根据自身的健康情况适当的吃。但是需要避免过量的吃。