自制牛肉干到底要不要先煮熟
发布网友
发布时间:2022-04-22 15:17
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热心网友
时间:2023-10-14 16:19
自制牛肉干需要先煮熟。以下是制作步骤:
食材清单:
- 新鲜牛肉5斤
- 适量的干红辣椒
- 盐
- 老抽
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 菜籽油
- 玉米油
- 大葱
- 桂皮
- 八角
- 花椒
- 香叶
- 生姜
- 桂皮
制作步骤:
1. 将新鲜5斤牛肉切成大小均匀的3块,用流动的清水多冲洗几次。
2. 把切好的牛肉放入锅中,加入刚好没过牛肉的清水,加入适量的料酒和少许生姜,开火煮。待煮沸后继续煮6~8分钟,撇净浮沫,直到牛肉发白。
3. 将牛肉捞出来用流动的清水再次清洗,然后沥干水分。
4. 把牛肉加入锅中,加入刚刚好没过牛肉的水,加入姜片、葱段、盐等香料来入味,加入蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜。盖上锅盖,这样香味就能留住,大约煮2个小时即可煮熟。
5. 将煮熟的牛肉块沥干水分,然后切成牛肉条,可以按照它的纹路来切,这样更有一种手撕牛肉的感觉。
6. 在炒锅中加入少量的菜籽油和少量的玉米油,将切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒,直至牛肉汁全被牛肉条吸收。
7. 最后根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料,即可享用了。
总之,自制牛肉干需要先煮熟牛肉,再进行调味和翻炒,最终得到美味的自制牛肉干。
热心网友
时间:2023-10-14 16:20
要的,自己制做的牛肉煮熟后好存放,不易变质
热心网友
时间:2023-10-14 16:20
自制牛肉干到底要不要先煮熟?我觉得肯定是需要先把它煮熟,然后再把它烘干
自制牛肉干到底要不要先煮熟
总之,自制牛肉干需要先煮熟牛肉,再进行调味和翻炒,最终得到美味的自制牛肉干。
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