焖猪脚可以放盐焗鸡粉吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 15:15

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热心网友时间：2022-07-11 22:06

　　盐焗猪脚
　　原料
　　盐焗鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。
　　制作
　　1、净猪脚改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
　　2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
　　3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪脚表皮起小泡时捞出。
　　4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。

　　鲍汁焖猪脚
　　材料
　　黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精
　　做法
　　1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。
　　2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。
　　3、倒入猪脚煸炒。
　　4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。
　　5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。